#挑战30天在头条写日记#
导语:最大补的鱼汤是什么鱼?不知道就太可惜了,建议了解一下
我们都知道鱼的营养价值很高,且热量很低,适当的吃鱼对身体有好处。但是你知道吗,不同的鱼有着不同的功效,最大补的鱼汤是用鲫鱼、黑鱼、鲈鱼、鳜鱼、黄骨鱼等鱼类制作成的,这些鱼类含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分,对身体有很好的滋补作用。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,DHA含量高,具有健脾养胃、安胎补中、补脑健脑。
鲫鱼含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有补虚催乳、补肝养目、健脑益智的作用。
黄骨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠、钙、锌、铁等营养物质。具有补充营养、促进骨骼健康、提高抵抗力的作用。
黑鱼的营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素、钾元素等多种成分,具有解毒去热、利水消肿、增强免疫力,改善头晕、头痛的现象。
总而言之,各种不同的鱼,各自都有着独特的营养成分和滋补作用,建议大家可以根据个人身体状况和需求选择适合的鱼类来制作鱼汤。
下面跟大家分享2种鱼汤的做法,也是我最喜欢的2种鱼汤,营养不仅丰富,而且高铁又高钙,汤鲜味美,非常的好喝,老人小孩都爱喝,一起来看看吧。
推荐食谱一【鲫鱼豆腐汤】
准备食材:鲫鱼、鸡蛋、嫩豆腐、姜、葱、枸杞
具体做法:
1. 买鲫鱼的时候让老板帮清理干净,不要内脏。
2. 姜清洗干净去皮,然后切成姜片,再切成姜丝,葱清洗干净,沥干水分,然后切成葱花备用。
3. 起锅倒入食用油,油热以后,打入鸡蛋,先不要动,等鸡蛋凝固了,再翻一面,煎至两面金黄,装盘备用。
4. 另起锅,倒入食用油,热油后放入鲫鱼,注意了,煎鲫鱼一定要大火,煎至两面金黄,放入生姜。
5. 接着倒入一定量的开水,想要汤色奶白,一定要加入开水,煮至汤汁浓稠。
6. 接着放入豆腐、荷包蛋、盐、胡椒粉调味,大火熬制5分钟。
7.汤汁浓稠,撒上枸杞、葱花,这样做的鲫鱼汤汤色浓郁,营养又好喝。
推荐食谱【黄骨鱼裙带菜汤】
准备食材:黄骨鱼、豆腐、裙带菜、葱、姜、枸杞
具体做法:
1. 首先准备一斤的黄骨鱼,用开水把鱼的表面给它烫一下,再用刀刮掉表面的粘液,这样可以去除鱼肉的腥味,接着在鱼肉的正反面给他打上花刀。
2. 准备一块嫩豆腐,用刀先切成长条,再改刀切成小块,装入盘中备用。
3. 准备一包裙带菜,抓一小把,放入温水中浸泡一分钟。
4. 接下来锅中倒油,油热以后把黄骨鱼直接放入锅中煎制,定型之后晃动一下锅子,让它受热均匀,然后翻面再煎另一面,煎到两面金黄熟透。
5. 加入几片生姜,一定要倒入滚烫的开水,这样炖出来的鲫鱼汤才会又浓又白。
6. 盖上盖子中火炖十分钟,十分钟之后,倒入豆腐还有裙带菜,加盐和胡椒粉调味,最后撒上枸杞和葱花,一道营养又美味的黄骨鱼汤就制作完成了。
今天的文章就跟大家分享到这里,希望我的文章对您有帮助,感谢您的阅读和支持,记得点赞、收藏、关注哦,顺便分享给身边的朋友,我们明天见!