10月抓紧吃这菜，维c是橙子的6倍，拿来炒一炒，促消化，防便秘。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

随着深秋季节的不断到来，我们周围的蔬菜和水果开始大量上市了。除了冬天的土豆洋葱之外，秋天的这种蔬菜开始大量上市了。不知道大家有没有见过呢？都说应季而食，这到了秋天最该吃的第一样食物就是雪里蕻了。

这道菜维生素c含量是橙子的6倍，番茄的15倍。尤其是对于过了50岁的中老年朋友来说，更要记得多吃这道菜哦。这道菜里面含有丰富的膳食纤维和维生素c以及维生素A，这到了秋天最该拿来下锅炒菜吃。这道菜到底怎样做才好吃呢？

推荐菜谱：腌雪里蕻

准备食材：雪里红、精盐

1.首先准备新鲜的雪里红5到8斤，去掉根部然后放在清水中给它冲洗干净。老的或者是已经坏的雪里红记得及时挑出来。否则容易影响口感。

2.清洗干净后把处理好的雪里红直接放在太阳底下给它晾晒两到三小时。把表面的水分晒干。然后再准备一个干净的大盆。一斤的雪里红在里面加入20克的精盐，用手给它抓拌均匀。

3.腌制好的雪里红在上面盖上一层保鲜膜。放在阴凉通风处腌制半个月以上就可以吃啦。用这个方法做出来的雪里红口感爽脆，又解馋。喜欢的朋友可以试一试哦。

推荐菜谱二：雪里红炒肉末

1.一定要准备腌制好的雪里红，放在清水中给它冲洗干净。把表面的精盐清洗干净。清洗好后给它切成碎末放入碗中备用。

2.五花肉一块给它切成厚的薄片，最后再切成小丁。然后放入干净的碗中备用。大葱切成葱花。老姜一块切成厚的薄片，最后再切成小丁放入碗中。接下来开始上火，制作。

3.炒锅烧热放食用油，然后把准备好的五花肉放入锅内。用大火快速翻炒把里面多余的油脂炒出来。用五花肉炒这个雪里红最下饭了。不知道大家有没有吃过呢？

4.炒香后再把准备好的雪里红放进去。然后再放入葱姜去腥。在里面加入少许的生抽。快速翻拌均匀就可以出锅吃啦。肉末炒雪里红因为本身就有咸味。所以我们就不需要放精盐了。想吃瘦一点的，可以直接用猪里脊肉做。这道菜在北方特别受欢迎。南方的朋友有没有吃过呢？

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