文：文盲诗仁
编辑：文盲诗仁
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前言
铁锅，是我们日常生活中必不可少的厨具。
它让我们的饭菜更香更美味，但谁知，一些不法商贩居然将其制作成含有毒素的“毒铁锅”，大肆销售。
这些铁锅表面十分华丽，内里却暗藏杀机，给人们的健康带来了隐患。
那么，面对“毒铁锅”的危害，我们应该如何防范自保呢？
央视曝光“夺命铁锅”
近年来，随着生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也越来越高。
然而，一些不法商家却以牺牲消费者健康的代价来牟取暴利。
这种“以次充好”的行为严重损害了广大消费者的利益。
商家利用废弃化工桶生产“夺命铁锅”，严重危害了消费者的身体健康。
这些铁锅成本极低，利润却高达数倍。
央视记者对其生产过程进行了暗访，发现这种铁锅的原料大多是国家明令禁止的化工桶。
这些铁桶表面印有各种化学品名称，甚至部分标有“骷髅头”的剧毒标识。
按照规定，这些化工桶必须严格控制，不能任意处理。
但一些不法商家却将其非法回收，制作成铁锅来出售牟利。
为了探明真相，央视记者继续对一个铁锅加工厂进行了暗访。
只见工人将铁桶剪开压制成铁片，经过简单的高温加工后就用于制作铁锅。
在加工过程中，铁皮上的有毒物质并没有被去除干净，反而进入了铁锅中。
整个工厂环境极其恶劣，充斥着刺激性的化学气味。
这种生产过程对环境和工人身体都造成了严重危害。
而制作成本极低的这些铁锅售价也很便宜，深受部分消费者的欢迎。
然而，这种以牺牲健康为代价的便宜，却可能带来无法弥补的损失。
事实上，这种“夺命铁锅”的真实来历早已令人震惊。
同时，它给我们带来了危害也有很多。
“毒铁锅”的致命危害
废旧桶改造而成的“毒铁锅”，在源头上就充满了危险与未知。
这些桶体的来源复杂，可能来自于化工厂的废弃桶，也可能是遭遇非法倾倒后的废桶。
表面的原始标签已经不复存在，根本无法得知桶体内部曾经储存过什么样的化学物质。
这就像一个定时炸弹，随时可能爆出无数“惊喜”。
桶体本身可能残留有机溶剂、重金属等有害物质，而这些“惊喜”就藏匿其中。
一旦在高温下挥发，后果不堪设想。
而最令人担忧的，还是“毒铁锅”中三种无形的“杀手”——铅、镍和二氯甲烷。
它们虽然看不见、摸不着，却能在我们浑然不觉时，暗中伤害我们的身体。
铅是“毒铁锅”中最常见和危害最大的重金属。
铅元素可以很轻易地进入人体，主要会干扰儿童的神经系统发育。
长期接触的话会导致儿童智力减退，严重影响终生发展。
此外，成人长期接触铅后也会出现贫血、头痛、肾衰竭等一系列症状。
据统计，儿童和孕妇是铅中毒的高发人群。
而除了铅，还有一位“杀手”——镍元素。
镍主要会损伤人的消化系统、肝脏和肾脏。
轻则出现恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，重者可能导致肝硬化、肾功能衰竭。
部分患者还可能因镍超标而诱发肿瘤，引发白血病等严重疾病。
最后还有一位无形“杀手”——二氯甲烷。
这是一种有机溶剂，常见于各类废旧化工桶中。
它可以轻易挥发，并通过呼吸道进入人体。
二氯甲烷首先会侵害人的中枢神经系统，导致头痛、头晕、耳鸣等症状，情节严重时，更会导致意识丧失。
而除了攻击大脑外，二氯甲烷还可以损伤眼睛、鼻咽、肝肾等人体重要器官，增强患癌的风险。
这三种“杀手”联手出击，后果将不堪设想。
要避开“毒铁锅”的伤害，唯有远离改造而成的可疑铁锅，选择品牌保障、检测合格的产品，才是明智之举。
作为消费者，我们还应该提高警惕，发现问题后积极反映，共同确保家中餐具的安全。
如何分辨“毒铁锅”
家里的锅炉是我们日常生活中必不可少的用具。
但是，随着近年来一些不法分子制造出了劣质的“毒铁锅”后，给广大消费者的选择带来了一定的困扰。
那么，我们该如何在众多铁锅中选择出优质的产品呢？
首先，我们要选择购买有品牌、厂家信息的锅具。
合法正规的厂家出品的锅具，会有商标、厂名、地址等信息标示，同时也会有产品合格证等质量认证。
如果一口锅难以查验来源，则可能存在质量隐患。
因此，应优先选择大品牌、知名厂家的产品，不要购买来历不明的廉价锅具。
其次，我们可以仔细检查锅具的实物情况。
优质的铸铁锅较重，内部结构致密，敲击时会发出清脆的回声。
而劣质、掺杂的锅通常较轻，敲击声音嘈杂。
摸起锅来，优质锅表面光滑，劣质锅会感觉到粗糙或已经起锈。
这些都提示了锅的材质与制作工艺存在差异。
还有就是注意新买的锅首次使用时的反应，使用前最好先进行空烧除味。
劣质锅在高温烧制时，会散发出刺激性的气味，这预示着锅内可能含有有毒有害物质。
而优质锅即使烧至通红也不会出现异味。
最后，价格也是一个重要参考。
正规品牌的优质铁锅定价通常在100-500元之间。
任何低于50元的廉价铁锅都应该引起警惕，很有可能是劣质产品。
价格与质量存在正相关，所谓“一分价钱一分货”过分廉价的产品，其品质令人存疑。
所以在选择时，也不要被虚假的低价所迷惑，产生错误的购买决定。
现在，我们已经知道应该如何辨别“毒铁锅”了，那么我们到底应该选哪种锅呢？
锅的种类如何挑选
锅作为我们日常生活中必不可少的厨具，对我们的健康影响很大。
选择一口好锅，不仅影响我们的烹饪效果，更关系到我们健康。
下面我们就来看看不同材质的锅各有什么优缺点，怎样选择更适合我们的锅。
铁锅是最常见的一种锅，也是最经济实用的。
铁锅导热快，烹饪效果好，但同时也存在生锈的问题，需要注意保养。
新买的铁锅记得先煮开水去掉表面的油脂在进行使用。
生铁锅和熟铁锅碳含量不同，相比之下生铁锅更耐用，熟铁锅更轻便。
铝锅轻便耐用，且导热性能好。
但长期使用会有铝超量摄入的健康隐患，可能会导致机体缺钙、消化问题等，还可能增加患痴呆症的几率。
所以不建议长期使用铝锅，选购铝锅时一定要选择厚底的产品，薄底的铝锅在加热过程中铝元素易被释放。
另外也不要频繁使用，最好和其他材质的锅轮流使用。
不粘锅表面涂层让其具有不粘功能。
质量好的特氟龙涂层本身是安全的，但部分不法商家可能使用有毒物质，这才是主要隐患。
另外高温下涂层也可能产生有害物质，不宜用来煎炸。
我们在使用不粘锅时要注意避免刮擦锅面的动作，防止涂层脱落。
不要使用金属锅铲，最好选用木质或塑料材质的工具。
不锈钢锅常见于精品炊具。
优点是耐用卫生，坏处是质量差的产品可能含六价铬。
部分强酸强碱食物也不宜存放于此，选择不锈钢锅时一定要找大品牌产品，盯住国家3C认证标志。
在日常使用中也要轻拿轻放，避免发声碰撞，如果出现变形变色情况要及时处理。
陶瓷锅和砂锅保温效果好，但里面的釉料可能含铅，不宜用于酸性食物。
新买的陶瓷锅要用醋水浸泡后再使用，购买前检查釉面是否有裂纹、开片等缺陷。
使用时注意避免温度剧烈变化，防止破裂。
平时我们还要注意改变烹调用具，不要总是用一种锅。
同时在买锅时我们也不要只看外表，要选国家检测合格的大品牌产品。
如果有褪色变形异常的话，需要及时更换。
只有选对了锅，才能放心大胆地享受美食。
与此同时，日常清洗保养也很重要，我们应该用温水清洗，不能使用硬质粗糙的清洁工具，以免损坏锅面的涂层。
锅对我们的健康影响重大，所以选锅不能随随便便。
花点时间研究不同品牌和型号，选对一口适合自己使用的好锅，让烹饪成为健康幸福的享受。
