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文|正经的烧杯
编辑|正经的烧杯
«——【·前言·】——»
我国一直是一个种植大国，无论在什么时候都会种植非常多的农作物，所以我国的农作物种类非常多，但那时候我国的蔬菜种类其实非常少。
并且很多人其实都是食用山上的野菜，尤其是在饥荒的年代这些野菜也就成为了人们的“救命菜”，很多人都是依靠它们勉强度日。
但随着时间流逝我国的发展越来越好，我国蔬菜的种类也是越来越多，所以很多以前的蔬菜因为很多原因慢慢消失在大众的视线中。
但有一种在我国种植超过千年的蔬菜如今却被认为有毒，即便是这样还是有很多人愿意吃，这是为什么呢？那么这种蔬菜又叫什么呢？
«——【·历史悠久·】——»
我国一直是一个种植大国，所以无论是主粮还是蔬菜都会种植，因为这是人们赖以生存的食物，并且很多我们现在时食用的农作物很多都是在历史的洪流中传承下来的。
所以很多植物的种植历史是非常久远的，并且在南方有一种“红色”的蔬菜就是这么流传下来的，这种蔬菜的种植历史已经超过了1000年之久。
尤其是上个世纪我国物资匮乏的时候很多人都是食用这种蔬菜长大的，可是随着时间的流逝我国的蔬菜种类越来越多，这种情况下很多人以前的蔬菜就慢慢的淡出了人们的视线。
所以这种蔬菜也受到了不小的冲击，并且雪上加霜的是有人说这种蔬菜还蕴含毒性，可即便是这样还是有很多人愿意食用这种蔬菜，那么这种蔬菜是什么呢？
«——【·蔬菜真身·】——»
其实这种蔬菜就是“红凤菜”，相信在南方的朋友对这种蔬菜非常的熟悉，甚至很多人都是从小吃到大，因为这种蔬菜主要分布于南方，在我国的北方接近看不到它们的身影。
并且种蔬菜是我国的一种传统山野菜，在我国的种植历史非常悠久，它们的学名是紫背天葵隶属于菊科菊三七属的一种草本植物，在我国的民间还有人称其为“血皮菜”“木耳菜”等等，这主要归结于它们的奇特样貌，那么这种菜长什么样呢？
其实它们的样貌非常怪异，首先就是它们叶子的颜色其正面呈现为绿色背面却是紫红色，并且它们的叶子表面非常光滑看起来非常的油亮，其叶子以披针形为主，叶子的边缘还有不规则的波状齿的结构。
所以这种蔬菜其实是非常好相认的，还有就是这种蔬菜要是被煮熟了以后就会产生大量的紫红色汁液，这些汁液都会把汤汁染成红色的，所以很多地方将其称之为“血菜”，那么这种植物为什么会被我国种植超过千年呢？
«——【·为何受到喜爱·】——»
其实这种植物之所以会被种植超过千年主要是因为其顽强的生命力，尤其在以前的时候人们都是看天吃饭，所以很多人都是种植多种粮食，以此来保证今年的收成。
尤其是到了冬天的时候很多农民更喜欢种植这种植物，要知道在那个时候可没有现在的种植技术，人们那时候只能找一些耐寒能力强的植物在冬天种植。
所以红凤菜的耐寒能力也是非常强的，并且这种植物其实是喜欢冷凉的气候环境，可即便这样它们也耐炎热，这是因为它们的根部非常发达，即便是遇到南方的酷热天气它们也不会因为干旱而死亡。
并且这种蔬菜本身带有一种特殊的气味，一般的病虫害都不会对其造成影响，所以在种植的时候人们是非常省心省力的，甚至还有人将其当成了驱虫的“药物”使用。
那就是把它们和容易长虫子的蔬菜种植在一起的话，这样也能起到防治虫子的作用，所以这种野菜是非常受欢迎的，并且它们的营养价值也是非常高，在我国的食用历史也非常的悠久了，可就是这样的一种植物竟然会蕴含毒性吗？
«——【·蕴含毒性·】——»
看到这里很多人就会非常疑惑这种食用了上千年的蔬菜竟然有毒？要是真的有毒那根本就不会再继续种植了，那么这是怎么一回事呢？红凤菜真的有毒吗？
其实这种植物确实有毒性，根据专家的研究发现红凤菜中含有一种叫吡咯里西啶类生物碱的物质，这种物质会对我们身体造成影响，所以很多人看到它们有毒就不再食用了，甚至很多人都不会在继续种植了，可即便是这样还是有很多人继续在食用，这是为什么呢？
«——【·为何继续食用·】——»
其实这种菜虽然有毒，但是毒性并不大，因为吡咯里西啶类生物碱说白了就是生物碱的一种，但是很多的水果蔬菜中都蕴含了这种物质，只要不食用过量的话就不会有任何的问题。
并且抛开剂量谈毒性这种事情说白了就是耍流氓，所以这种蔬菜只要不是过量的食用就没啥问题，况且现在的蔬菜种类那么多，选择性也变的非常多，所以很多人也不会吃的非常频繁。
并且这种蔬菜的营养价值非常高，因为其含有丰富的铁、钾等元素，这些元素都是我们身体所需要的，要是偶尔食用一次的话其实对我们身体是没有任何坏处的，并且这种蔬菜的口感也是非常好的，所以很多人其实非常喜欢食用它们的。
«——【·结语·】——»
虽然这种蔬菜慢慢淡出了人们的视线中，但并不是没有人在愿意种植了，只是种植的人变少了，更多的人则是自己种植自己食用了，那么对于这种蔬菜你们有什么想说的吗？
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