春节就是我们一年之中最重大的一个节日
我们每一个人都会把春节过的红红火火
年夜饭做得越好吃，明年更发大财，日子更红火
因为每道菜都代表不同含义！
玉子豆腐蒸虾仁（金玉满堂）
准备材料，玉子豆腐，虾仁，鸡蛋
第一步，蛋液加入1.5倍温水跟少许盐拌匀，撇去浮沫
第二步，玉子豆腐切块摆成一圈
第三步，倒入蛋液开蒸10分钟
第四步，摆上提前腌制好虾仁，再蒸5分钟，淋上香油，生抽，摆上葱花。
灯笼茄盒（寓意日子红红火火，蒸蒸日上）
第一步，猪肉剁碎，尽量挑后腿肉，肥瘦相间
第二步，加料汁
第三步，茄子用筷子夹住切几刀，放入肉沫，空气炸锅180℃烤个15分钟即可开动了。
这个步骤的添出料汁的！
梅菜扣肉（寓意风调雨顺，家庭和睦）
第一步，梅菜提前泡发，五花肉冷水下锅加料酒姜葱煮开。
第二步，煮好拉出猪皮均匀扎洞洞，摸老抽上色。
第三步，冷锅热油，下猪肉炸表皮起皱捞出来。
第四步，捞出放入冷水泡十分钟，加入调味料。
第五步，把梅菜切好，放入扣肉上面，把腌肉的料汁倒进去，高压锅蒸40分钟。再把盘子倒扣过来，撒上小葱花。
皮蛋豆腐（寓意财源滚滚来）
第一步，料汁：两勺生抽，3勺子醋，1勺子蚝油，1勺子白糖一勺子辣椒油，半勺香油青红辣椒，香菜葱花蒜末
第二步，皮蛋切好摆盘
第三步，放上豆腐，浇上料汁
毛血旺（寓意红红火火）
蒜香杏鲍菇（顺顺利利，平平安安）
第一步，杏鲍菇划刀改十字
第二步，煎至两面金黄
第三步，加入黄油，蒜末，调料
