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文I夙夜玖歌
编辑I夙夜玖歌
各位看官老爷在这一刻，放下你不开心不想管的事情，好好的享受自己开心的时光吧
前言
众所周知，中西方文化相差甚远，无论是日常生活、饮食还有传统节日，我们与西方国家始终有不一样的地方，为此曾经有美国网友提问，为什么中国至今还在用落后的筷子，而不是用更先进的刀叉呢？
中西方饮食文化的差异化
因为中西方饮食文化方面的不同，所以中国人用筷子要比刀叉更加方便，总结概括下来，中国的饮食相对更加感性，而西方国家的饮食观念则相对理性。
要知道中国有最著名的八大菜系，它们分别是川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜以及鲁菜，这八大菜系风格不同，但是它们却有着属于自己的独特味道。
在饮食文化方面，西方国家的烹饪方式很少，大多只有煎或炸两种方式，而中国的烹饪方式却有很多，如炒、炖、焖、焗、烩等等，这些多样化的烹饪方式。
正是因为有着多样化的烹饪方式，所以中国人用筷子比刀叉更方便，在做菜方面，中国人更讲究色、香、味、形俱佳，这样既能让食物很好看又很好吃。
在食材方面，中国相比较西方国家也更为丰富，正所谓天上飞的、地上跑的、水里游的，无论是那种食材，中国人总能想办法将其搬上餐桌，就拿小龙虾来说吧，曾经小龙虾一度让西方国家很是头疼。
当时西方国家把小龙虾列为最严重的物种入侵，当时西方国家小龙虾泛滥，但是外国人却对此束手无策，尽管他们一直在降低小龙虾的繁殖效率，但最终还是以失败告终。
随着小龙虾“入侵”中国后，它不仅没有变成灾害，反而成为了中国人餐桌上的美食，甚至有网友对此调侃，小龙虾去了西方国家成了“物种入侵”，而到了中国却成了“濒危物种”。
起初小龙虾来到中国以后，它的繁殖速度也确实让我国很头疼，但是后来我们发现小龙虾居然能吃，虽然便开始给小龙虾进行各种烹饪，直到后来出现了麻辣小龙虾。
现如今中国每年都会消耗三亿吨小龙虾，这种量级让西方国家惊掉下巴，所以说中国在饮食文化方面的确独一档，正是因为有着如此特别的饮食文化，所以我们更喜欢用筷子而不是刀叉。
如今筷子作为中国餐桌上的主要餐具，国人用筷子的习惯从古至今已经延续了上千年，与其他国家的餐具相比，筷子的文化可以说是十分悠久，因此筷子也成为了中国饮食文代表性的标志。
筷子所代表的饮食文化
说到中国人用筷子的历史，最早可以追溯新石器时代，我国考古学家在河南安阳市的殷墟遗址上发现了一双中国最早的筷子，距今已有三千多年的历史。
其实在最早的原始社会，那时人们就已经会使用简单的工具来夹取食物，这也是筷子最早的形式，随后到了商代时期，人们已经掌握了筷子的使用方法，那时候的筷子已经和现在的筷子有些类似了。
后来随着时间的发展，筷子也逐渐演化成了如今的模样，不仅如此，筷子的形状也十分的讲究，筷子上面是个圆形，下面是个方形，这也印证了古人“天圆地方”的理念。
随着中国文化日渐浓厚，许多国家也开始纷纷效仿，比如韩国、日本、越南等，古时候这些国家来中国造访，最终我国的饮食文化给吸引，于是他们就想把我国的饮食文化带到他们国家去。
而筷子同样也被带到了其他国家，直到今天这些国家仍然保留着用筷子的习惯，见此情景，于是就有外国网友提出了疑问，这位网友便是住在中国五年的Rebecca May。
她就表示自己居住在中国五年，作为从小用刀叉吃饭的老外，起初她刚来到中国的时候很不适应，因为中国的餐具是筷子而不是刀叉，这让一度让她很是痛苦。
但是在中国待了五年后这位网友渐渐学会了筷子，随后她发现了筷子的好处，这网友发现筷子要比刀叉要方便得多，刀叉无法拿起她想吃的所有食物，但是筷子却可以，如今这位网友更多会使用筷子而非刀叉。
随后另一位外国网友也表示，自己二十多岁才学会使用筷子，如今他每天都使用筷子，因为筷子实在是太方便了，它可以夹起任何你想吃的食物，并且筷子比刀叉更适合吃意大利面。
如今筷子已经征服了无数外国网友，越来越多的外国人开始学习使用筷子，这说明筷子的功能性确实要比刀叉更好更便捷。
而中国人更喜欢筷子的另一点就是，使用筷子可以最大程度的体现出菜品的味道，刚做好的菜如果使用刀叉切割后，那将会大大降低菜品的味道，这也无法满足自己的味蕾。
除此之外，使用筷子还能够大大激发自己的食欲，当你拿起筷子夹起一块香喷喷肉时，食物的香气会立马进入到你的鼻腔当中，这会让你食欲大增，不知不觉你的胃口就开始变大了。
使用筷子也反映出了中国人的价值观，中国强调和谐、柔和、均衡，而使用筷子则更能体现这些特点，这是中国人自如以来的习惯，饮食文化造就了我喜欢用筷子而非刀叉。
随后还有外国网友提问，他认为这是一个非常种族话化的问题，筷子是一种非常有效的用餐工具，我们没有理由让中国人丢掉原本属于他们的文化。
现如今中国很久以前也用过刀叉吃饭，而且刀叉这种餐具还是从中国传到西方的，那时考古人员发现，早在商朝时期，人们就有用刀叉的习惯，从商朝墓葬出图的刀叉文物来看，也确实证实了这一点。
只不过当时的刀叉不是用不锈钢制成的，而是用青铜制成的，其形状也与现代刀叉大相径庭，刀的形状是一种短而宽的小刀，而叉子是一种带有三个或四个尖端的棍子。
那时候的刀叉作用与现在的刀叉一样，都是为了切割肉类，但随着时间的推移，古人不在喜欢大块的吃肉，因为刀叉这种餐具也就随之被淘汰了。
人们在做饭前将大块的肉切成小块后再将制作，这时候刀叉的作用就显的特别鸡肋，于是便开始流行使用筷子，周朝时期，人们开始讲究餐桌礼仪，刀叉被筷子取而代之上了餐桌。
虽然中国将刀叉这种餐具淘汰了，但是后来刀叉又经过丝绸之路被带到西方，因此刀叉开始在西方国家盛行，以至于直到今天，外国人仍然有使用刀叉的习惯。
如今筷子已经不单单是餐具这么简单，它更多的是中国传统文化的载体，同时也是中国文化的象征，使用筷子吃饭有很多规矩，甚至每个地方对使用筷子的习俗也都不一样。
例如男孩使筷子越长，以后娶的老婆就会越远，如果使的越短，那么娶的老婆就会越近，如果是女孩的话，使筷子越长就会嫁的越远，使筷子越短就会嫁的越近。
而且对于筷子的数量也是有说法的，筷子的数量不能是单数，必须得是双数，双数的筷子代表着成双成对、家庭幸福美满的含义。
并且用筷子吃饭的时候还不能用筷子指着别人，这样就是不礼貌的表现，不仅如此，吃饭的时候，筷子还不能插在米饭上，筷子插在米饭上是给去世的人吃的，所以这样做非常的不好。
如今随着全球化的发展，越来越多的外国人开始使用筷子，同时也开始慢慢接受中国的饮食文化，如今外国的中餐馆越来越多，而且中餐相较于西餐口味更加丰富。
这些都是文化交流的表现，如今筷子逐渐进入了世界各地的餐桌，成为了独有的文化象征，通过使用筷子，了解和尊重各个国家不同的饮食文化，这种交流和融合正是这个时代所需要的。
