干了几十年的面馆了,太累了,准备退休不干了,面馆全套技术配方分享给有缘人,需要的收藏好,以后开面馆用得着。以下是30种面食技术配方,非常详细,分享给大家了。
以上这些面食都是市面上比较出名的,很多面馆都会卖的面食,包括排骨面、泡椒牛肉面、香菇面、碗杂面、重庆小面、红烧牛肉面、肥肠面、担担面等,其中有几种是卖的比较好的,我跟大家分享一下。
第一种是红烧牛肉面,很多客人都喜欢吃,其汤汁非常浓郁醇厚,面条筋道有弹性。而汤汁则是红烧牛肉面的灵魂,它是由多种调料精心熬制而成。
第二种是碗杂面,主要食材还有豌豆和炸酱,碗杂面是人们餐桌上的常客,也是全国的热门美食。豌豆软糯可口,杂酱香浓味美,二者结合,口感独特,健康又美味。