进入伏天已经第三天了，天气炎热，现在中午外面的人都少了，天太热了都不想出门，这个季节如果经常吃一些热性食物是很容易上火的，建议伏天一定要多喝汤，补水不上火。“三伏天多喝汤，不用医生帮忙”，5样鲜汤的详细做法，学会做给家人喝吧！

一，牛肚汤。

食材:牛肚，豆芽，葱，姜，盐，胡椒粉，香菜，植物油，鸡精。

做法:1.首先把牛肚清洗一下，切成细长条，把葱切成葱花，姜去皮切成细丝，香菜洗净之后切成两厘米左右的段。

2.豆芽选择新鲜无豆皮的，把它放入清水中洗净。

3.锅中倒入植物油，加热到6成热，放入葱姜爆香，再放入牛肚翻炒两分钟，加入豆芽，继续翻炒两分钟，加入足量的清水。

4.保持小火慢慢去炖，让所有的食材充分入味，再加入盐和胡椒粉，翻拌均匀之后即可出锅装盘，最后再撒上一撮香菜即可。

二，疙瘩汤。

食材:西红柿，鸡蛋，葱，姜，清水，盐，植物油，香菜，面粉。

做法:1.准备一个熟透了的西红柿，在顶部切上一个十字花刀，放入一个盆子里，加入滚烫的清水，烫一下之后去掉皮再切成丁。

2.把葱切成葱花，生姜去掉皮切成姜末，香菜清洗干净之后切成两厘米左右的段。

3.把鸡蛋提前磕入一个碗中，沿着一个方向搅拌均匀，面粉放入一个大一些的碗里，加入少许清水，用筷子快速地搅拌成面疙瘩。

4.锅中倒油，加热到6成热，放入葱姜爆香，再放入西红柿，保持小火慢慢去煸炒，炒出里面的红油，直到炒得非常粘稠之后加入足量的清水。

5.倒入面疙瘩快速的搅拌，把水烧至沸腾，再沿着锅边轻轻的淋入蛋液，加盐，香菜，拌匀之后即可出锅。

三，自制酸梅汤。

食材:乌梅，山楂，甘草，玫瑰茄，陈皮，樱桃。

做法:1.把食材全部准备好，清洗干净，把它放入一个大一些的锅里。

2.然后在锅中加入足量的清水，先把水烧至沸腾，然后转到小火，慢慢地煮15分钟之后，再把冰糖放进去继续煮5分钟。

3.时间到了之后即可关火，让它自然冷凉，然后放入一个无水无油的瓶子里，盖上盖子放入冰箱里面冷藏30分钟，取出之后饮用。

四，双菇豆腐汤。

食材:豆腐，金针菇，白玉菇，香菜，葱，盐，番茄酱，白糖，玉米淀粉。

做法:1.首先把所有的食材都准备好，金针菇切掉一截，清洗干净撕成小份。

2.再把白玉菇清洗干净，豆腐切成小一些的块状，把葱，香菜都切成碎末。

3.锅中倒油，加热至6成热，放入葱姜，放入金针菇和白玉菇一起翻炒入味，炒软之后加入少许盐，番茄酱，继续翻炒一分钟。

4.再加入足量的清水，倒入切好的豆腐，保持小火煮至沸腾，加入淀粉水勾芡一下，最后再撒上白糖和香菜提味，搅匀之后即可出锅装盘。

五，乌鸡汤。

食材:乌鸡，西洋参，枸杞，红枣，生姜。

做法:1.首先把乌鸡清洗干净之后切成小块，控干表面的水。

2.提前把红枣去核，放入清水中浸泡5分钟，西洋参和枸杞也要提前浸泡5分钟。

3.把所有准备好的食材都放入砂锅里，加入姜片，加入足量的清水，盖上盖子，先烧至沸腾，然后转小火继续煮三个小时左右。

4.时间到了之后，掀开盖子，加入少许盐调味，拌匀之后即可出锅装盘。