夏天阳气容易损耗，湿气也比较容易入体，增加了生病的概率，在这个时候，对于中老年人朋友来说，药补不如食补，建议多吃这3道菜，升阳驱寒轻松度过夏天。
焖羊肉
食材：羊肉，腐竹，姜葱，冰糖，八角，桂皮，草果，香叶，南乳，柱侯酱，老抽，蚝油，料酒。
做法：
1、用清水把羊肉清洗干净后，切成块，待锅中水热后，放入姜、葱，羊肉，料酒，直到煮沸，把羊肉焯水捞出洗净后沥干水分备用。
2、起锅烧油，放入冰糖， 羊肉，炒制糖色，再加入姜片，南乳，柱侯酱，老抽，蚝油，翻炒均匀后加入水，没过羊肉。
3 、再加入八角，桂皮，草果，香叶，葱，转小火焖煮1个小时，直到羊肉软烂。加入福字焖上9分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
胡椒鸡
食材:半只鸡，胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、姜、蒜、陈皮、酒、糖
1、用上面的酱料把鸡肉腌制一个小时。
2、起锅烧油，放鸡肉与姜片一起炒一下水份，接着倒入水，转小火焖三十分钟即可，捞出放凉后再切，最后淋上汁即可。
沙姜炒脆皖
食材：脆肉皖的鱼腩部分、沙姜、蒜辣椒、香葱
做法：
1、将脆肉皖的鱼腩部分洗净后，切成片。再用盐、胡椒粉、酱油、生粉、油腌制。
2、用蚝油、老抽、生粉、糖、水制作酱料。
3、起锅烧油，倒入沙姜、姜蒜爆香后，盛起备用。
4、放入脆肉皖，大火煎制，直到把鱼油煎出来。炒至五成熟，再加入米酒增加香味。
5、放入沙姜、姜、蒜、葱头、辣椒，淋上制作好的酱汁。大火翻炒均匀，最后加入葱叶，翻炒均匀即可出锅。
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