被人“嫌弃”的一种鱼,营养丰富肉质鲜嫩,4元一斤却没人买
现在天气炎热,人们也没什么胃口,每天都不知道吃点什么,这时候要尽量的吃一些高蛋白、高营养的食物,这样可以补充我们身体的营养,让我们在炎热的夏天还能有一个健康的身体,吃鱼就是一个不错的选择,我决定今天就吃鱼,高蛋白低脂肪还不用担心发胖的问题。
菜市场上的鱼有很多种,挑的我是眼花缭乱的,在众多的鱼中我看有一盆的鱼没有人买,老板说那是野生小杂鱼,是属于被人“嫌弃”的一种鱼,根本就没有人买,这鱼不值钱,很多人嫌弃肉少刺多,农村用来喂鸭子,这不出笑话了吗,这野生小杂鱼还没有人买。
这杂鱼看着是不怎么样,个头也小,刺也多的,多种种类的掺杂在一起,但它好吃啊,杂鱼营养丰富肉质鲜嫩,其实营养不输甲鱼,4元一斤却没人买,真是不识货啊,我直接买了三斤回家,要知道这杂鱼吃起来可鲜了,简单一炖特香,现在就把这炖杂鱼的方法分享给大家!
首先我们要将小杂鱼清理干净,大点的去除鱼鳞,在把内脏挤出来,要不然吃着会发苦。
锅中烧油放一点的猪油,油化后放入干辣椒,花椒,将,葱段,炒香后放入一勺黄豆酱,炒出香味后把处理好的小杂鱼放进去,在撒一勺的白酒,陈醋,生抽,适量的清水,开锅扣盖闷煮十分钟,出锅时再撒一点的青红辣椒圈,不能吃辣的也可以不放。
这样美味的酱炖小杂鱼就制作完成了,是不是很简单呢,吃起来下饭又下酒,有喜欢的小伙伴就试试吧!