曾经在中东地区国家遇上当地过“哈芝节”，邻居送来一小盘羊肉，美味。哈芝节是伊斯兰教教徒前往伊斯兰教圣地朝圣后隔天所举行的重要宗教仪式，又称宰牲节，古尔邦节，节日订在伊斯兰历十二月的第十天，庆祝仪式主要是宰杀牛羊，感谢真主。
在老饕眼中，猪不如牛，牛不如羊。羊肉有一股浓烈的膻味，令人回味无穷，远胜其他家禽宅畜，只有野生黄麖（jīng）肉（即鹿肉）才能与它比肩。“鲜”字由“羊”组成，古人造字，自有根据。常常看到食谱教人如何在烹制羊肉时辟膻，心中不以为然，膻味是羊肉的灵魂，把它最有特色的味道辟掉，倒不如直接吃其他肉类好了。就好像把苦瓜的苦味去掉，吃货看来，暴殄天物，莫过于此。
看经典小说，吃羊肉在古时是平常不过的事情，“烹羊宰牛且为乐”，是知己欢聚时的美食。
羊肉常见吃法有多种，羊肉汤、羊肉串（沙爹），还有涮羊肉等等。年轻时曾经在北京东来顺涮羊肉，围着炭炉，把切得如纸薄的羊肉放在锅中，一涮即熟，配上烈酒，伴着外边的大雪纷飞，足慰平生。
涮羊肉传说起源于元代，当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日人困马乏饥肠辘辘，他便想吃羊肉。未等伙夫宰完羊，前方探子便飞奔进帐报告敌军逼近。厨师急中生智飞刀切下十多片薄肉，放在沸水搅拌几下捞出撒上盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，旗开得胜。庆功宴时忽必烈再点了羊肉片，配上酱料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“就叫‘涮羊肉’吧!”从此”涮羊肉“就成了宫廷佳肴。
关于羊的成语很多，最有教育性的是“亡羊补牢”，我们生活中，难免犯错，自怨自艾于事无补，正确的应对方法是找出错误原因，防止再犯，才能一劳永逸。
典籍中只见马车牛车，少见羊车。《法华经》中的羊车只是比喻，但在历史上倒真有过一辆真实羊车。晋武帝后宫近万人，晚上在哪里留宿，也是一种烦恼，索性坐上羊车，停在哪里就在该处过夜。聪明的妃嫔为了留住皇帝，在地上洒盐水，门前种竹叶，果然成功把羊车留住。这就是成语“羊车望幸”的故事。
姓羊的人不多，历史上的名人更少。湖北襄阳有一座“堕泪碑”，是用来纪念晋代名将羊祜（hù）的，这碑在金庸小说《神雕侠侣》出现过，书中还暗指“羊祜”和“杨过”读音相近。羊祜不但是高官，人品也是十分高尚，和吴国交战时，对方主将陆抗染病，羊祜送上药物，陆抗毫不疑心就服用了，手下提醒他两军交锋要小心，陆抗大笑：“岂有鸩人羊叔子哉！”连敌人都认同他是正人君子，实属难得。
还有一个成语是关于羊祜的，叫“不舞之鹤”，羊祜养有一只鹤，跳舞跳得很好，但他想在客人面前显摆时，它却不瞅不睬。现代有些父母拼命训练孩子才艺、念诗、唱歌、舞蹈、拉琴，目的就是要在亲友面前炫耀，可惜孩子面嫩，不肯配合表演，家长们才体会到羊祜当年的尴尬。
最熟知人和羊的故事当属《苏武牧羊》了，典出:《汉书》。原文：卫律知武终不可胁，白单于。单于愈益欲降之。乃幽武，置大窖中，绝不饮食。天雨雪。武卧啮雪，与毡毛并咽之，数日不死。匈奴以为神，乃徙武北海上无人处，使牧羝。羝乳乃得归。别其官属常惠等，各置他所。武既至海上，廪食不至，掘野鼠去草实而食之。仗汉节牧羊，卧起操持，节旄尽落。这个可能是关于羊最悲壮的人文逸事啦！
《将进酒》李白 【唐代】
君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。(古来 一作：自古；惟 通：唯)陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
