湘菜十大招牌菜，几千万人在吃它
以下是湘菜的十大招牌菜。1 剁椒鱼头:以鲜红的剁椒和鲜嫩的鱼头为主要食材，口感鲜辣可口，是湘菜的代表菜品之一。...2023-07-28
老济南鲁菜馆
据中国餐饮协会专家考证，鲁菜源于博山，兴盛于福山和济南，形成历下菜、福山菜、博山菜三大鲁菜支柱。1904年济南自开商埠以...2023-07-24
三 菜品风味的起源 “无辣不欢”辣味饮食在我国的传播（37）
3. 东辣（21）（五） 辣椒在中国的传播可分成五个阶段第一个阶段：辣椒在我国目前已知最早的记录是，1591年，明代高濂在《遵生八笺》...2023-07-17
舌尖上的中国——米脂左撇子刘海军白水肘子
几天前有几个外地工作多年的亲戚回到家乡米脂，本想带到米脂好一点的饭店吃一些川菜、湖南菜、陕菜、鲁菜，没想到这些亲戚...2023-07-15
王炸纪录片回归！全世界都知道湘菜又封神了
#夏日生活打卡季#报！阿球心中的“神级”纪录片携第二部上线了！是的，它就是《傲椒的湘菜2》。直接一口气全播完，让你靠它火...2023-07-13
湖南的五大“怪菜”，全是本地人的心头爱，外地人不敢下嘴
平时吃火锅的时候我们喜欢吃各种丸子，在湖南邵阳，猪血丸子是当地人最喜欢的美食，很多人一听是猪血制成的，就已经把它列在了...2023-07-12
中国十大菜系排名：湘菜、川菜、楚菜独领风骚，舌尖上的享受！
代表菜名:虎皮毛豆腐、问政山笋、徽州臭鳜鱼、火腿炖甲鱼等。代表菜名:北京烤鸭、菜包鸡、京酱肉丝、抓炒鱼片等。...2023-07-09
济南市五大美食街道曝光：历下区称霸，天桥区屈居亚军
在济南市，各个区域都有着自己独特的美食街道，这些美食街道不仅为市民提供了丰富多样的美食选择，也吸引了众多游客前来品尝...2023-05-27
100种应季食材与吃法之芹菜小炒黄牛肉的做法！
准确地说，五月已经过了芹菜的应季时节了。但这个系列不能没有芹菜的姓名，况且市面上的芹菜依旧水灵动人，所以就当它是应季...2023-05-15
这两个曾比海底捞还火，为什么现在销声匿迹，创始人做错了什么
这句话出现在上一篇关于三个横跨20年的中国餐饮品牌故事的开头，有兴趣的看客别着急，文章最后放了链接。...2023-05-04
排长队也要吃的10道湘菜，吃过5种以上算“湘霸”，你吃过几种？
依据不同区域之间自然环境和人文生活的不同，我国于清朝末年划分出湘菜、鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜和徽菜...2023-04-29
潮评丨杭帮菜发扬光大，不妨从西湖醋鱼开始
潮新闻 评论员 逯海涛西湖醋鱼。（图源：视觉中国）杭州为了甩掉被一些自媒体贴上来的所谓“美食荒漠”标签，真的很拼。这两天...2023-04-12
食鸡知味！广东名鸡是怎样炼成的？
“东门买彘骨，醯酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼蟹”，闲散时在周遭转上两圈，陆游就收获了香气喷喷的猪鸡鱼蟹;...2023-03-04
最下饭的驻京办，它一定榜上有名
在南边的西国贸，有一家小分队种草了很久的驻京办，年前去打卡扑了个空，过完年立马安排上!这家娄底驻京办都是很有湖南特色...2023-03-01
湖南“酒糟鱼”最简单的做法，香辣开胃，好吃解馋，看着就流口水
所谓一方水土养一方人，而无辣不成菜，也成了湘菜的代名词。不过，今天给大家来点不一样的风味，教大家做一道湖南地方特色菜“...2023-02-24
不翼而飞的鸡大腿和鸡胸肉——到哪里去寻找丢失的诚信？
兔年的春节来得比往年更早一些，再加上疫情的影响，年前的很多事情都是匆匆忙忙来不及细细安排，比如各个单位各种层级的会议...2023-02-24
到湖南丈母娘家过年，他们这样对待狗，我心底发出一声长长的叹息
今年到湖南丈母娘家过年，我感觉这个年过得不是很愉快，原因除了新冠带来的阴影和湘菜的土菜太辣了外，还有这条狗。...2023-02-24
搞懂这些烹饪方法，让你厨艺大增！分享7种最常用烹饪方式
要说哪个国家的美食最好吃，咱中国毋庸置疑肯定是第一，去哪儿都能吃到好吃的食物，中国菜是世界三大菜系之一，现在分为鲁菜、...2022-12-23
湖南十大经典名菜
作为中国八大菜系之一的湘菜，就诞生在湖南省，三湘大地独特的地域形成了以酸辣著称的湘菜，其中湘菜经典名菜剁椒鱼头就是湖...2022-11-10
中国八大菜系详解
众所周知，中国是一个餐饮文化大国，论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。...2022-10-09
小炒香猪，干锅啤酒兔，口味耗儿鱼，铁板香辣鳝片，子姜牛蛙，醋香鲈鱼....香辣香鲜口味多变旺销菜10例
湘菜在用料上比较广泛，口味也多变，品种繁多;不少川菜大厨也会借鉴融合湘菜的做法，这里就选取几道湘味菜品及制法分享给大...2022-10-09
湖南40年酒龄尹大爷直言：自己不怎么喝茅台，反而喜欢喝这2款酒
大家都知道，在湖南出生的人大部分是十分爱好吃辣的，如果你去这个地方旅行，你就会知道，这个地方的菜是非常辣的，尝试过的朋友...2022-10-06
盘点中国“美食之都”，经评选，这4座城市榜上有名，你都吃过吗
如果说，德国人的浪漫藏在鲜花里，那么，中国人的浪漫则隐藏在美食里。中国，历史悠久，地域广阔。在五千年的历史长河中，形成了独...2022-09-30
湖南人的餐桌上都有些什么？湘菜，你知道多少？
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风...2022-08-28
毛氏红烧肉和洪应明菜根：一肉一素两道名人名菜
我吃过很多比如宫保鸡西、东坡肉等等，但是，我个人觉得，这些名人名菜中，有两道菜一起吃，可谓是绝配。就餐时，一张餐上同时排上...2022-08-16