一、黄豆炖猪脚

食材准备：黄豆，猪脚，

调料：葱姜，枸杞，盐，鸡精。

制作步骤如下图：

1.黄豆洗净，提前一晚上泡发备用，猪蹄剁小块，冷水下锅，加葱姜，料酒去腥，煮开撇去浮沫，捞出洗净。

2.洗净的猪蹄和黄豆一起放入砂锅里，加入开水，姜片，小火慢炖2个小时，出锅前加上适量枸杞，盐，鸡精调味就可以出锅了，慢慢的胶原蛋白。

二、蒜香黑鱼片

食材准备：黑鱼

调料：蒜末，小米辣，生抽，蚝油，白糖。

制作步骤如下：

1.黑鱼片成薄片，起锅烧水，水开下黑鱼片焯水30秒左右烫熟捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，油热下蒜末，小米辣炒香，加生抽，蚝油，少许白糖翻炒均匀，倒入焯水的黑鱼片炒匀，撒上葱花就可以开吃了。

三、丝瓜蒸肉丸

食材准备：丝瓜，猪肉。

调料：姜末，淀粉，盐。

制作步骤如下：

1.丝瓜去皮切块备用，猪肉剁成肉末，加入姜末，盐，丝瓜粒，淀粉抓匀腌制10分钟。

2.锅里烧水，加盐，油搅拌一下，放入丝瓜先拌一下，再把肉末团成丸子放在丝瓜上，加一点点水，盖盖煮上20分钟，撒上葱花就可以吃了，超级超级鲜美。

四、烧椒鱼片

食材准备：鱼，青辣椒。

调料：生抽，蚝油，蒜末，胡椒粉。

制作步骤如下：

1.自己喜欢的鱼片成片，加入胡椒粉，一勺淀粉，料酒抓拌均匀腌制5分钟，起锅烧水，水开下鱼片焯水30秒盛出备用。

2.青辣椒洗净切段，不粘锅里不用放油，把青辣椒炒至表皮有虎皮状盛出切碎。

3.起锅烧油，油热下蒜末炒香，下入剁椒碎，倒入鱼片，加入2勺生抽，1勺蚝油，大火翻炒均匀就可以开吃了（翻炒的时候轻点搅动）。

五、糖醋排骨

食材准备：排骨。

调料：姜片，冰糖，料酒，生抽，白糖，醋，老抽。

制作步骤如下：

1.先调个糖醋汁，碗里加入4勺料酒，生抽5勺，白糖3勺，醋6勺，老抽2勺搅拌均匀备用。

2.排骨冷水下锅，加料酒去腥，煮开煮出浮沫捞出排骨，洗净沥干水分备用。

3.起锅烧油，油热下冰糖炒出枣红色糖色，下入排骨，翻炒均匀至每根排骨上色，加入姜片，倒入糖醋汁，加入开水，没过食材就可以了。

4.大火煮开转小火，盖上锅盖焖煮50分钟，开盖加一大勺香醋，最后开大火收汁至汤汁浓稠就可以出锅开吃了。