夏天，这菜再贵也要吃，钾含量是番茄17倍，精气神足，手脚更麻利

夏天吃什么？那可太多好东西了，如果想不出来的话，不妨去菜市场转一圈，你能看到一堆新鲜的蔬菜瓜果。不过今天给大家推荐的这种，还算是挺小众的，平时很少看到有人吃。

夏天，这菜再贵也要吃，它就是口蘑，为什么推荐大家多吃口蘑？因为夏天温度高，容易出汗，这个时候身体中的钾元素，也会随着汗液流出体外，钾元素的流失容易导致身体乏力，没精气神。

口蘑中的钾元素，含量是非常高的，甚至是夏天的时令菜——番茄的17倍，这种菌菇类的东西，味道是相当鲜美的，多吃点享受一下美味，不香吗？无论男女老少，夏天都要常吃，精气神更足，手脚更麻利。

【口蘑炒猪肉】

食材：口蘑、瘦肉、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、味精、淀粉、蛋清、食用油

1、首先来处理一下瘦肉，把肉洗净切好后，往里面来上适量的盐、生抽、料酒、淀粉，再加上1个蛋清，腌制15分钟，会让肉变得更嫩。

2、然后趁着腌制瘦肉的功夫，把口蘑处理一下，最下面的蒂摘掉，然后放在水中清洗干净，随后切成块状或者片状备用，把大蒜也切片。接下来往锅内倒油，待其烧热之后，放上瘦肉煸炒，炒到断生后盛出来。

3、随后利用锅内剩下的油，把蒜片炒香，然后将口蘑倒进去翻炒，炒到变软、断生以后，再把瘦肉重新倒进去，这个时候来调味，加上适量的生抽、老抽、蚝油、盐、味精调味，继续翻炒一阵子，彻底炒匀后，就可以出锅啦。

【口蘑汤】

食材：口蘑、葱花、盐、白胡椒粉、食用油

1、把口蘑洗净，下面的蒂同样要摘掉，然后再把葱花切一下，接下来准备烹饪。往锅内倒油，把口蘑放进去煎一下，煎的时间长一些，直至将其煎出汤汁，这样味道会更鲜美。

2、出汤以后，往里面添上足量的清水，然后保持大火煮上5分钟左右，差不多就熟透了。这个时候往里面来点盐、白胡椒粉调味，就不需要放鸡精了，因为足够鲜了，最后撒上一小把葱花，关火后盛出来开喝，鲜美又富含营养！