大家好，我是真心爱厨房。今天又来给大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，详细到每一个步骤，全部是由小编通过实践亲自摸索出来的。为了让大家更好的掌握美食技巧、做法，保证您一看就会，进来的小可爱记得关注一下我。
春天到了，天气越来越暖和，人们的夜生活也开始热闹起来，隔三差五晚上就会约几个好友出去玩，大排档的各种小吃是少不了的，想起来就特别的过瘾。说到这里相信大家应该都可以想到的美食就是“麻辣小龙虾、香辣田螺和各种腌制的海鲜”等等。
它们虽然好吃，但是因为长期生长在水库或小河边，体内难免会滋生一些寄生虫，有人说吃它一口＝吃6000条寄生虫）。俗话说“病从口入”，如果烹饪不当，那么感染的几率就非常大，所以我们在食用的时候一定要谨慎杀寄生虫。
下面小编就给大家推荐两款解馋美食，各位吃货们赶快看一下吧。
推荐食谱：【香辣田螺】
制作方法：
首先把田螺放入盆中，加入两勺食盐，一点食用油，没过田螺的清水，搅拌两分钟左右的时间，把田螺搅拌匀，然后浸泡一个小时，让田螺充分的吐出里面的泥沙。
时间到了，把田螺搓洗一下，控干水分后，再加入两勺食盐，两勺生粉，搓洗两分钟，然后再用清水把田螺冲洗干净。
锅中水开，把田螺倒进锅中，加入三片生姜，几根小葱，一勺料酒，把田螺焯一下水，水开后把浮沫撇干净，再开大火煮2分钟，时间到了以后，捞出来控水备用。
准备一个洋葱，切成洋葱丝。几瓣大蒜，切成蒜粒，一块生姜切成姜粒，一把小葱，葱白和葱叶分开切，葱白切成葱花，葱叶切成葱段。再准备适量的花椒，八角和两片香叶。碗中加入一勺生粉，一点清水，搅拌均匀以后备用。
锅中油热以后，把洋葱、葱、姜、蒜粒倒进锅中炒香，之后把大料倒进锅中，开小火炒出香味，然后再加入一勺红油豆瓣酱，小火炒出红油，再把田螺倒进锅中
然后加入一罐啤酒、一点清水、食盐、鸡精、味精、白糖、生抽、耗油，把调料推动化开，再盖上锅盖，大火烧开以后，小火慢煮五分钟。时间到了，把淀粉水倒进锅中，汤汁收的浓一点，出锅前放入葱段，翻炒均匀出锅。
推荐食谱：【麻辣小龙虾】
制作方法：
首先准备3斤小龙虾倒入盆中，加入一勺盐和一勺小苏打，搅匀以后在水里养两个小时。
接下来，准备一把大蒜切成蒜粒，一块生姜切成块，几个小米辣切成段，一把小葱切成段。
小龙虾泡好后，先去头再把里面的胃囊取出来。然后再抽掉虾线，用刷子把小龙虾的虾脚充分的刷洗干净。全部洗完以后，控干水分，再多冲洗几遍就可以了。
接下来，往锅里多倒入一点食用油。油温七成热，下入龙虾炸一遍。用铲子不停的翻动，让其受热均匀，用油炸一遍之后，外壳会比较酥脆。既杀死了龙虾表面的细菌，又去除了腥味，提升了香味。炸制龙虾全部变色，控油捞出。
接下来，另起锅油热把姜，蒜、辣椒倒下去炒香，然后加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的香味，倒入一罐啤酒，然后放半包的麻辣料、食盐，开大火，不要扣盖收一下汤汁，最后把切好的葱段加进来，翻炒均匀即可出锅。
