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二姐心得之美味的酱黄豆

前几天二姐去市场买了一点黄豆回家，准备给家里人打豆浆用。一般二姐都会在家里屯一点黄豆，这样可以用黄豆自己打一个豆浆，也可以用黄豆搭配其他的豆子或者干果做一道美味的五谷豆浆。今天买回豆子的时候，正好赶上做中午饭，二姐看可以做一道美味的蔬菜之外，可以用黄豆给家里人做一个酱黄豆吃。二姐觉得做出酱黄豆之后会特别下饭，可以当做不太咸的咸菜来给家里人吃，所以这个味道二姐也觉得很不错，一顿每个人吃上几口当做调味来吃，既好吃又觉得非常下饭。二姐做这个酱黄豆没花费什么功夫，就能吃到酱黄豆的美味了。等到了吃饭时间之后，二姐把酱黄豆一端上桌，家里人就抢着吃了，所以二姐也将这个做法推荐给大家。

美味的酱黄豆的优势

1、酱香十足，非常下饭

这道酱黄豆要想做的好吃，要做出美味的酱香味道出来，二姐觉得这部分是非常重要的，另外这个酱香味道要放对食材就可以做出非常好吃的酱黄豆，那么做出来之后就非常下饭了。

2、做法简单

二姐做这道酱黄豆并没有花费太多的时间，而且这个酱黄豆只需要掌握些小技巧大家都能做成功，所以大家先看一遍二姐做的酱黄豆就明白如何做了。

酱黄豆的做法

【所需的食材】

主材：黄豆500g。

辅材：姜少许、八角少许、辣椒少许、耗油一勺、酱油适量。

【开始做酱黄豆】

1、首先我们将黄豆先清洗干净，然后将黄豆浸泡一晚上，这样能将黄豆泡软乎些，将黄豆更加好吃而且入味。

2、锅中加入适量的食用油，然后将姜切成小片之后，和八角、小辣椒都放到锅中，先将食材都翻炒出香味来。

3、随后将黄豆都放进去之后，我们在要做的黄豆里面加入一勺耗油。

4、在里面倒入适量的酱油，大概一勺左右就可以。

5、加清水一直淹没过黄豆，然后用小火进行黄豆的熬煮，在熬煮的过程中需要时不时的推动一下，这样能让黄豆受热均匀，然后一直熬到酱黄豆的汤汁还剩一小部分就可以出锅了。

大家看下二姐做出来的酱黄豆的效果，是不是感觉非常好吃呢？

小贴士

1、加食用油有技巧

二姐建议锅中加入少许的食用油即可，这样能在翻炒小辣椒以及姜片等食材的时候不干锅，而且适量的食用油就能起到很好的翻炒黄豆的效果，所以不用加太多的食用油即可。

2、加调味料有技巧

在这里除了加入耗油来提高香味以外，再稍微加一点酱油，再配上美味的八角、辣椒等食材，做出一个有点咸而且稍微带点辣味的口感。因为加了耗油和生抽，二姐就建议可以不放盐了。

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