导语：秋天，多吃蒸菜身体棒！推荐这5道，清淡又营养，好吃不上火
秋天一到，雨水会渐渐减少，天气会变得越来越干燥，这个时候要管住嘴巴别乱吃，当心引起上火。建议大家入秋后多做蒸菜，这样吃可以避免上火，还能增加营养，挺不错的。
秋天，多吃蒸菜身体棒！推荐这5道，清淡又营养，好吃不上火。快来看看吧，这几道蒸菜特别适合秋天，不妨照着做。
一、西葫芦酿肉
做法：
猪肉选择带少许肥肉的，冲洗干净剁成碎末状。然后加入料酒、盐、生抽、蚝油搅拌上劲，腌制片刻。
西葫芦去掉头尾，清洗干净，不用去皮，切成薄片。
锅内加水，煮开后放入盐和油，再倒入西葫芦片，煮到有一点软的时候捞出，这样处理后加肉不怕折断。
西葫芦捞出过凉，再放入肉馅，码在盘内，围成圆形，中间放入肉馅，打一个鸡蛋。
处理好后，入锅蒸十五分钟。蒸好后，把汤汁倒进锅里，再加入生抽、淀粉水、香油煮一下，变粘稠后倒进盘内。
最后撒些葱末点缀，就可以食用了，香软可口，老少皆宜，快尝尝吧。
二、肉末蒸金针菇
做法：
金针菇去掉根部，掰散并清洗干净，沥干后放进盘内摆好。猪肉冲洗干净，剁成碎末状。大蒜拍碎，剁成蒜末。
锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入肉末翻炒，炒到发白。
然后倒入一勺料酒，迅速翻炒几下，再加盐调味翻炒均匀，盛出铺在金针菇上。
接着加一勺剁椒，放在肉末上，再入锅蒸十分钟。蒸好后，撒上葱花，就可以食用了。想要味道浓郁些的话，可以将汤汁转进锅内，加淀粉水勾芡，再浇在菜上。
三、鸡蛋豆腐蒸虾仁
做法：
大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，再加入料酒、盐、白胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟。
玉子豆腐或者嫩豆腐切成小块，放进盘内摆好，平铺就行。
鸡蛋打进空碗中，加少许盐搅拌均匀，再加入一倍的清水，充分搅拌均匀。处理好后去掉泡沫，倒进装有豆腐的盘中。
接着入锅蒸十分钟，至蛋液凝固。最后将虾仁放进去，再继续蒸五分钟，至虾仁熟。
最后加入生抽、香油，再撒上葱花，就可以食用了，非常好吃，营养丰富，建议经常做。
四、芋头蒸鸡块
做法：
鸡收拾干净，剁成小块，再反复清洗几遍，去掉血水。姜片、蒜末准备好。
鸡块沥水后，加入姜片、蒜末、料酒、盐、白糖、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。芋头去皮洗净，切成小块，加盐搅拌均匀，腌制半个小时。
接着将芋头放进盘内，铺满一层，再放入鸡块，入锅蒸半个小时，至鸡肉熟透。
出锅后，撒上葱花或者香菜碎点缀，就可以端上桌食用了。香嫩好吃，比吃炸鸡好，快做给家人吃吧。
五、蒸香菇芹菜牛肉丸
做法：
香菇清洗干净、芹菜清洗干净。锅内加水煮开，放入香菇、芹菜，煮两分钟捞出，再剁碎待用。
牛肉冲洗干净，剁成肉末，加入香菇碎、芹菜碎、鸡蛋、生抽、白胡椒粉、五香粉、葱末、黄酒、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。
最后将馅料团成一个个肉丸，放进盘内，再入锅蒸十五分钟，至丸子熟透，就可以出锅食用了，比炸丸子更健康又营养，快尝尝。
以上五道蒸菜好吃不上火又滋补，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
