大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。进入秋天之后，最近的天气变得凉爽许多，没有了夏天的那种燥热感，胃口也越来越好了，是一个滋养身体的黄金期。俗话说，“秋天不补，冬天受苦”，现在是初秋，很多应季的瓜果蔬菜都上市了，食欲也不错，这是一个滋补营养调养身体的黄金期，拥有一个好的身体素质，可以顺利度过秋天和冬天。今天分享八款家常菜，学会了就试着给家人安排起来，滋补营养，提前把身体调养好，提高身体的免疫力，健康度过秋天和冬天。

一、莲藕雪梨排骨汤

准备食材：莲藕，雪梨，排骨，红枣，姜片，葱段。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净沥干水分。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。雪梨先用食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块。红枣去核，洗净备用。

3、将排骨、莲藕和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。时间到，再将雪梨、红枣放进去，再煮二十分钟。

4、时间到，打开盖子放入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

二、丝瓜蒸牛肉

准备食材：牛肉，丝瓜，葱段，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

2、丝瓜摆放在蒸盘的底部，放入一点食用油和食盐，抓拌均匀，再将腌制好的牛肉铺上来，水开上锅蒸十分钟左右。

3、丝瓜牛肉蒸熟之后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。

三、西兰花炒牛肉

准备食材：牛肉，西兰花，姜丝。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成丁，加入生抽、蚝油、食用油、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。西兰花剪成小朵放入清水中，加入适量的食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉丁翻炒均匀，炒至两面金黄，再放入西兰花翻炒均匀。

4、最后放入生抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

四、油焖大虾

准备食材：鲜虾，姜丝，蒜末，酱汁。

做法步骤：

1、调酱汁：碗中放入生抽、老抽、料酒、蚝油、陈醋、白糖、番茄酱、小半碗清水，搅拌均匀。鲜虾去掉虾线，清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒出香味，再放入鲜虾翻炒均匀，炒至变色后放入酱汁焖煮一会儿，大概焖煮两分钟左右。

3、大虾焖煮入味之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

五、蒜香鸡翅

准备食材：鸡中翅，蒜末，葱段，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，两面划上几刀，放入清水中浸泡三十分钟，泡出血水之后，清洗干净沥干水分，再放入姜丝、葱段、料酒、生抽、黑胡椒粉、奥尔良粉，抓拌均匀腌制半个小时。

2、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再捞起来控干油。锅留底油，放入蒜末爆香，再放入鸡中翅翻炒均匀。

3、接着放入生抽、白糖调味，翻炒均匀炒香炒至入味，就可以出锅装盘开吃了。

六、番茄炒鸡蛋

准备食材：番茄，鸡蛋，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、番茄撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿，炒至番茄软烂，再放入鸡蛋翻炒均匀。

4、炒熟之后，加入适量的食盐调味，继续翻炒至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

七、清蒸鱼片

准备食材：黑鱼片，姜片，葱段，葱丝。

做法步骤：

1、黑鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的鱼片蒸十分钟左右。蒸熟之后取出来，去掉姜片和葱段。

3、接着淋入蒸鱼豉油，铺上葱丝，浇上热油激发出香味即可。

八、葱姜鸡

准备食材：鸡腿，葱段，姜片，葱花，姜末。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段焯水，煮开后撇掉浮沫，再将鸡腿捞起来放入冰水中浸泡十分钟。

2、调酱汁：碗中放入姜末、蒜末、葱花，浇上热油激发出香味，再放入食盐、白糖和鸡精调味，搅拌均匀即可。

3、鸡腿放凉之后，沥干水分撕成小块放入碗中，倒入提前备好的酱汁，撒上白芝麻，抓拌均匀即可端上桌开吃。