这菜是“钙王”不含草酸遍地都有，简单一烙比包子饺子都好吃！
每当我唱起“走在乡间的小路上，牧归的老牛是我同伴... ...”这首歌，总会想起小时候的点点滴滴。小时候的我生长在农村，在这广袤的大地上，地里的每一种野菜都是我的小伙伴，童年也和野菜分不开。
地里有一种野菜相信大家都吃过，它含钙量很高是家家户户都最喜欢吃的一种野菜~苋菜。野苋菜叶子很大，一年有三个季节都在生长，也是老百姓常吃的一种绿叶蔬菜。野苋菜的吃法很多，例如：清炒、做汤、做馅等等都非常好。我尤其喜欢吃也现在烙制的菜盒子，皮薄馅多，比饺子包子都好吃。喜欢吃菜盒子一定要试试它，吃一次就喜欢上！
所用材料：面粉300克，野苋菜适量，盐少许，干红辣椒少许，葱末少许，花生油少许，鸡蛋适量。
做法步骤：
第一步：野苋菜生长在田间地头以及房前屋后，可以说每一个角落都能看到它的身影，这个季节有些老了，有些依然鲜嫩。野苋菜营养丰富，能清热祛火，钙含量非常高，很适合平时吃，我们选择鲜嫩的苋菜清洗干净备用。
第二步：马齿苋洗净控干水分，用刀切碎，加入少许干红辣椒碎，小葱末，花生油拌匀，再加入少许盐和味精拌匀调味。
第三步：面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀揉光，分割成大小一致的小剂子，揉成圆球。
第四步：按扁用擀面杖擀成薄薄的面皮，和饺子皮一样薄就可以了，面皮厚了不好吃。
第五步：把拌好的馅料均匀的摊在面皮上，打上一个鸡蛋，用筷子拌匀。
第六步：上面再盖上一层面皮，围着边用手捏紧，菜盒子就做好了。
第七步：电饼铛洗净擦干，把菜盒子放入，盖上盖子烙制两面发黄，里面的苋菜熟透，就可以出锅了。
第八步：烙制好的菜盒子皮薄馅多，超级好吃，是秋季一道必不可少的主食，非常值得一试，比用韭菜烙制的韭菜盒子都好吃。
峰儿话语：
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