洋葱是日常生活中很普通的一种蔬菜，我们在腌制肉类的时候加入一些洋葱可以让其增加香味和口感，单独做成菜品又有特殊的风味。
除此之外，它还有很多的营养价值和养生功效。洋葱中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质，具有增强免疫力，预防感冒，降血压，降低胆固醇的作用。
虽然洋葱在处理的时候会释放一种刺激性气体，会让人的眼睛出现刺痛，流泪的情况，但是经过高温烹饪后的洋葱味道尤其美味，是很多人喜欢的一种食材。
洋葱可以和很多食材搭配做出美味的菜肴，那么洋葱配什么菜最好吃？今天，我要向大家分享三道洋葱的经典做法，简单易学，鲜香解馋。接下来一起看看都有哪些做法吧。
洋葱炒蛋
准备食材：洋葱1颗、鸡蛋4个。
第一步：洋葱洗干净后切片，将鸡蛋搅散至蛋清和蛋黄完全融合的状态。
第二步：锅中倒入少许油小火，等待加热10秒倒入蛋液，蛋液边缘凝固后用锅铲快速搅动蛋液，炒至完全成熟后盛出备用。
第三步：再次倒入适量的油，将油温烧至五成热时倒入洋葱，加入2勺盐，开中火快速翻炒。
第四步：等洋葱完全炒软，有汁水渗出的时候倒入鸡蛋，加入1勺蚝油，继续翻炒2分钟，完全入味后即可。
洋葱炒蛋是一道非常简单而又美味的家常菜，这道菜色泽诱人，香气四溢，既有洋葱的甘甜爽脆，又有鸡蛋的滑嫩绵软，真是一道下饭好菜。
洋葱炒杏鲍菇
准备食材：洋葱1颗、杏鲍菇2根、干辣椒4根、香菜适量。
第一步：洋葱和杏鲍菇用清水洗干净，洋葱剥去外皮，再切成丝；杏鲍菇撕成小块，干辣椒用剪刀剪碎，放在盘子里备用。
第二步：锅中倒入适量的油，小火加热后倒入干辣椒炒出香味。
第三步：然后加入洋葱丝，快速翻炒3分钟将洋葱炒软，接着倒入杏鲍菇，中火翻炒5分钟。
第四步：拿出一个玻璃碗，加入1勺盐、2勺生抽、半勺蚝油、1勺温水搅拌均匀，倒入锅中和食材一起翻炒均匀入味。
第五步：最后在出锅之前放上香菜和白芝麻作点缀，即可出锅。
洋葱炒杏鲍菇十分清淡爽口，这道菜的口感丰富多样，既有杏鲍菇的香气和嚼劲，又有洋葱的爽口多汁。
洋葱炒鱿鱼
这道洋葱炒鱿鱼的色彩鲜艳，鱿鱼Q弹嫩滑，越嚼越香，再搭配上辣椒，香辣酥麻，十分开胃。
准备食材：洋葱1颗、鱿鱼500克、青、红椒共5根、大蒜5瓣、生姜1块、小葱2根。
第一步：先将所有食材都清洗干净，鱿鱼须切段，洋葱切块，大蒜切粒、辣椒切段、生姜分别切成姜丝和姜片，小葱切段，放在盘子里备用。
第二步：接一锅的清水，大火烧开后放入鱿鱼，姜片和适量的料酒，焯水5—8分钟后捞出。
第三步：锅中倒入少许油，油温升高后加入姜丝、蒜粒、葱段小火炝出香味，接着倒入鱿鱼翻炒5分钟。
第四步：然后放入洋葱，再加入1勺盐，1勺生抽，半勺老抽和1勺蚝油调味，和鱿鱼一起翻炒均匀。
第五步：等洋葱变软后加入辣椒段，继续翻炒2分钟，出锅前撒上白芝麻点缀即可装盘。
这道洋葱炒鱿鱼的色彩鲜艳，鱿鱼Q弹嫩滑，越嚼越香，再搭配上辣椒，香辣酥麻，十分开胃。
以上就是我要分享的三道洋葱和鸡蛋、鱿鱼、杏鲍菇搭配的菜谱。洋葱是一种非常好的食材，它不仅能提高我们的食欲和消化能力，还能保护我们的心血管健康和免疫力。
希望大家喜欢我分享的菜谱，都能尝试在家里做一做，相信你们会发现洋葱做菜的乐趣和美味。
