明日寒露,老话说:“宁可不吃肉也要吃豆”,指什么豆?该咋吃?
寒露是秋冬的交替之期,此时阳气渐消,阴气逐渐强盛,大地开始进入寒冷的季节,我们应该注意保暖。寒露时节气温骤降,容易导致感冒和其他寒冷相关的疾病。因此,要多穿一些衣物,特别是保护头部和腹部部位。此外,保持室内温度适宜也是关键。
饮食方面要选择适宜的食物。寒露时节气温下降,营养需求增加,我们应该多摄入一些营养丰富的食物。例如,可以多吃些富含维生素C的水果和蔬菜,以增强免疫力。同时,多喝温热的饮料,如姜茶、红枣水等,有助于驱寒保暖。
明日就是寒露节气,寒露时节,有句老话:“宁可不吃肉也要吃豆”,指的是什么豆呢?
寒露时节,正是土豆成熟上市的季节,应季的土豆,就是最好的食材。土豆被科学家们称之为“十全十美”的食物,做为主食,比大米、面粉等主食的营养价值高,做为蔬菜,其维生素、矿物质等营养比普通蔬菜要高很多。土豆的维C含量比苹果还高,而且土豆烹饪之后,维C不容易被破坏,易被人体消化吸收所利用。
所以,寒露时节,最该吃的就是土豆了,土豆可以作为主食,也可以作为蔬菜。下面分享一个超好吃的做法,一起来看看吧~
【土豆泥拌面】
准备食材:土豆、面条、蒜、辣椒、黄豆酱1勺、酱油1勺、老抽1勺、香菜、葱花、食用油、盐。
烹饪步骤:
第一步:首先把土豆去皮,然后切成滚刀块备用。再切点葱蒜、香菜和辣椒备用。
第二步:接着起锅烧油,先放蒜末炒一炒,炒出蒜香味。
第三步:接着放入土豆翻炒片刻,再加一勺黄豆酱、1勺酱油和1勺老抽翻炒至上色。
第四步:倒入适量热水,大火烧开,盖上盖子,转小火炖煮片刻,把土豆炖至软烂就可以了。
第五步:大概炖了10分钟,土豆完全软烂,然后再加点盐和味精调味,把土豆用铲子捣烂成土豆泥。
第六步:锅中烧开水,然后加勺盐,放入面条煮熟。
第七步:然后往土豆泥里面加些香菜、葱花和辣椒搅拌均匀。
第八步:把煮熟的面条放入锅中,最后搅拌均匀就可以出锅了。