大家好，我是柒柒。今天推荐几款补血菜，希望大家喜欢哦！
一、红烧鸭血豆腐
食材准备：鸭血1块，豆腐1块，豆瓣酱1勺，生抽2勺，盐半勺，糖半勺，葱1根，姜3片，蒜2瓣，小米辣1个，淀粉水半碗。
具体做法如下：
1、鸭血豆腐切块，加一勺盐焯水后捞出备用。
2、热油倒入葱姜蒜小米辣，加一勺豆瓣酱，2勺生抽，两碗清水，煮开。
3、倒入鸭血和豆腐，加半勺盐，加半勺糖，煮2分钟。加半碗淀粉水，30秒后收汁。
二、香菇山药乌鸡汤
食材准备：乌鸡600g，山药200g，红枣3颗，枸杞30粒，香菇12朵，料酒4勺，姜4片，盐1勺，花椒20粒。
具体做法如下：
1、准备好需要的食材，鸡肉事先剁成块，清洗干净。干香菇用温水浸泡半小时。山药去皮切滚刀块。
2、冷水放入鸡块，加2勺料酒、2片姜和花椒煮沸后捞出。
3、重新把鸡肉放入汤锅中，放入山药、香菇、红枣，加2勺料酒和2片姜。盖上锅盖，煮沸后转中小火慢炖40分钟。
4、出锅前加盐调味。
三、木耳炒肉片
食材准备：干黑木耳1盘，里脊肉100g，盐2勺，葱1根，姜3片，蒜2瓣，鸡精半勺，十三香半勺。
具体做法如下：
1、干黑木耳在凉水中泡一个小时，洗干净控干水分备用。
2、准备葱、姜、蒜，一点点红辣椒切细配色。
3、里脊肉切薄片，放入料酒，生抽、老抽、白胡椒粉、一勺水抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲儿，大概两分钟左右，肉充分的吸收料汁，放入半个蛋清抓拌均匀，放入一小勺淀粉，抓拌均匀即可。
4、热锅凉油，放入肉片翻炒。放入葱、姜、蒜、红辣椒粒，翻炒出香味。倒入木耳，放入盐，13香、一小勺生抽。鸡精。大概要炒一分半左右即可。
四、菠菜猪肝肉片汤
食材准备：猪肝适量，肉适量，菠菜半把，姜丝少许，生抽1勺，料酒1勺，盐1勺，香油2滴。
具体做法如下：
1、猪肝、肉切片、姜切丝，猪肝反复清洗，菠菜洗净沥干水分。
2、猪肝、肉片分别用生抽、料酒、生粉腌制。
3、猪肝焯水捞起备用，这步主要是撇去血沫，汤汁清彻。
4、锅烧热放油迅速滑炒肉片，加入菠菜；加适量水烧开放入焯好的猪肝转小火放盐即可。
5、放少许香油，即可出锅。
