#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

清炒四季豆

食材:四季豆、青红辣椒

做法：

1、把四季豆、青红辣椒清洗干净，再把四季豆切斜刀，青红辣椒也切斜刀，大蒜切碎备用；

2、起锅烧油，油热后放蒜末炒香，再加入辣椒炒断生，再下入四季豆翻炒；

3、等到四季豆炒至变色断生，加盐、生抽翻炒均匀即可。

山药排骨汤

材料：猪排骨，适量；山药，适量；姜片，适量；枸杞子，适量；盐，适量；水，适量

步骤：

1、准备工作： 将猪排骨提前焯水，去除血水和杂质，备用。山药去皮切块，姜切片备用。

2、炖煮排骨： 将焯水后的猪排骨放入锅中，加足够的水，大火烧开后煮数分钟，去除浮沫，将排骨捞出备用。

3、炖汤： 将焯水后的排骨、山药、姜片和枸杞子放入锅中，加足够的水，大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，使汤变浓郁。

4、调味： 在炖煮的过程中，可以适量加入盐，根据个人口味尝味调整。

5、装碗： 将煮好的山药排骨汤盛入碗中。

6、上桌： 山药排骨汤是一道滋补的汤品，富含蛋白质、钙质、维生素和膳食纤维，适合秋季进补。

西兰花炒虾仁

食材准备：大虾、西兰花、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.大虾去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的白胡椒粉、料酒和食盐一起抓拌均匀，再腌制20分钟备用。

2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀，加入适量的食盐和生抽调味提鲜，倒入虾仁继续大火翻炒。

5.炒制虾仁入味以后，即可出锅开吃。

茄汁包菜

准备食材：西红柿，包菜，蒜末。

做法步骤：

1、西红柿削掉外皮，洗净后切成小块。包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁后放入包菜翻炒均匀，炒至包菜变软。

3、接着放入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

粉蒸胡萝卜

准备胡萝卜、小麦粉、食盐、食用油、食盐、鸡精、五香粉、葱蒜、生抽、香醋、辣椒油。

①胡萝卜洗干净，去皮后擦成胡萝卜丝，加入适量食用油拌匀，然后加入一勺小面粉，以及适量食盐、五香粉、鸡精，用筷子翻拌均匀，让每根胡萝卜丝都裹上一层面粉。

②蒸锅里加水烧开，蒸笼上铺一层干纱布，把胡萝卜丝放在纱布上，铺均匀后盖上盖子，蒸3~5分钟。表面的面粉变透明后就取出，趁热抖散。

③香葱切葱花，蒜瓣切蒜末，放入碗中用热油泼一些，加入适量食盐、生抽、香醋、辣椒油（不吃辣可以不放），拌均匀后浇在胡萝卜丝上，翻拌均匀就可以吃了。

鲈鱼炖豆腐

①鲈鱼收拾干净，切成小块，加入料酒、姜丝抓拌几下，腌制片刻。姜片、葱段、蒜片、青红椒段、豆腐块准备好。

②鱼块裹上面粉，入锅煎一下待用。锅内加油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再倒入鱼块翻炒均匀。

③然后倒入少许生抽、红烧酱油翻炒均匀，再倒入豆腐块，加入适量清水，大火炖煮。

④炖到水分减少后，放入青红椒、鸡精、盐翻炒收汁就可以了。

蘑菇炒鸡蛋

食材：蘑菇、鸡蛋

调料：盐、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、淀粉

做法：

1、将蘑菇手撕成条，碗中打入1个鸡蛋，加入孜然粉、辣椒粉、盐搅拌，再放入撕好的蘑菇条和淀粉抓拌均匀备用；

2、起锅烧油，等油热后放入蘑菇，炸至金黄捞出备用（炸蘑菇的时候要逐条下锅避免粘连）

3、另起锅烧油，倒入孜然粒炒香，再放入蘑菇，加入盐、辣椒粉、孜然粉翻炒均匀，装盘即可。

虾皮煎鸡蛋

食材和配料：鸡蛋、虾皮、青红辣椒、生抽、米酒、食盐

1、虾皮提前30分钟放入清水中浸泡至软，便于更好地消化吸收；青红辣椒去蒂清洗干净切细，尽量切碎一些；鸡蛋液磕入碗中，加入少许生抽、食盐、米酒朝一个方向搅拌均匀。

2、锅中倒入少许植物油，放入切碎的青红辣椒大火炒香，加入少许食盐炒匀，然后加入虾皮快速大火翻炒片刻，关火冷却。

3、将冷却好的虾皮青辣椒放入蛋液中仍然朝一个方向拌均匀，这里需要多搅拌一会，达到蛋白和蛋黄充分融合，不分彼此。

4、重新起锅，锅热加入植物油，用筷子边搅拌边倒入蛋液，转中火煎制，待下面蛋液定型后，再翻过来继续中火煎，再用筷子将整块煎蛋划成若干小块，翻炒一下，关火盛出即可。

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