核桃,人们常称之为“长寿果”,虽然果肉营养丰富,但其实连核桃壳都不可小觑。
最近网上流传一个用核桃壳煮鸡蛋的食谱,非常受欢迎。
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徐文斌老师推荐了这个方法,说是可以让鸡蛋吸收核桃的香气,味道和营养都翻倍。
食谱里用的核桃壳和分心木,后者是核桃两瓣之间薄薄的中间层,特别适合用来煮鸡蛋。
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你得准备六个核桃壳、五克分心木、六个鸡蛋、一片陈皮,还有一点盐和酱油。
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开始前先把核桃壳、分心木和陈皮泡半小时,这样味道更浓。
泡好后,把它们放进砂锅里,大火煮开再转小火慢炖一个小时。
等汤色变深了再放鸡蛋进去,加盐和酱油。煮开后轻轻敲碎鸡蛋壳,让它们裂开成网状,这样更容易入味。
最后再煮十分钟就可以关火了,但别急着吃,泡一夜味道更佳。
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徐老师还提了一嘴,选核桃要挑那种壳硬的土核桃,没经过漂白的,这种更天然。
如果你不喜欢酱油的话,可以不放,但是盐是必须的,这能大大提升味道。
这种核桃壳煮鸡蛋不仅味道好,吃起来口感也很棒,核桃香和鸡蛋的咸香完美结合,真的是既滋味又养生。
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试试这个食谱吧,保证让你这个夏天吃得健康又满足!