一、毛豆蒸肉丸

食材准备：毛豆，肉末。

调料:姜末，淀粉，盐。

制作步骤如下：

1.猪肉洗净切片，再剁成肉末，加入打湿的淀粉，姜末，充分搅拌均匀备用。

2.毛豆洗净铺在蒸碗里，搅拌好的肉末团成肉圆子放在毛豆上，加入适量清水。

3.起锅烧水，水开后上锅蒸上20分钟，关火后再焖3分钟就可以出锅开吃了。

二、黄焖猪蹄

食材准备：猪蹄。

调料：葱姜，料酒，冰糖，蒜头，八角，香叶，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，蚝油。

制作步骤如下图：

1.猪脚洗净，冷水下锅，加入葱姜，料酒焯水去腥，煮开后撇去浮沫沥干水分备用。

2.锅里倒油，冰糖冷油下锅，炒出枣红色泡泡下入焯水的猪蹄翻炒均匀上色，加入姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒翻炒均匀。

3.加入适量清水没过猪脚，加三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，搅拌均匀，大火烧开，小火慢炖一个小时猪蹄几乎就软烂入味了，这会就可以出锅开吃了。

三、蒸鱼片

食材准备：自己喜欢的鱼类。

调料:葱姜，料酒，酱油，蒸鱼豉油。

制作步骤如下：

1.鱼洗干净片成鱼片，加入葱姜，料酒，抓匀腌制半小时去腥。

2.起锅烧水，水开把腌制好的鱼片上锅蒸10分钟，关火把葱姜拿走，倒掉蒸出来的水分。

3.碗里加入酱油，蒸鱼豉油，适量清水搅拌均匀，倒在蒸好的鱼片上，放上姜丝，淋上热油就可以开吃了。

四、青菜瘦肉面

食材准备：面条，青菜，瘦肉。

调料：猪油，盐，鸡精，蚝油，葱花，生粉，生抽，花生油。

制作步骤如下：

1.瘦肉洗净切片，加入生粉，生抽，花生油搅拌均匀腌制10分钟备用。

2.起锅烧水，水开加入少许猪油，盐，鸡精，蚝油调味，关火把腌制好的瘦肉放下去，盖盖焖定型，再次开火煮开煮上1分钟，关火撒上葱花备用。

3.另起锅烧水，水开下面条煮熟，下入青菜心煮熟和面条一起捞出装碗，舀上煮好的瘦肉汤，搅拌均匀就可以开吃了。

五、荷塘小炒

食材准备：荷兰豆，木耳，胡萝卜，莲藕，玉米粒。

调料：蒜末，盐，鸡精。

制作步骤如下：

1.起锅烧水，水开加入适量食用油，盐，下入提前准备好的荷兰豆，木耳，胡萝卜，莲藕焯水，水开煮上两分钟捞出沥干水分备用，玉米粒不用焯水。

2.起锅烧油，油热下入蒜末炒香，倒入玉米粒先翻炒一会，倒入焯水的蔬菜翻炒30秒，加入适量盐翻炒10秒左右，家属适量鸡精翻炒入味就可以出锅开吃了。