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上一篇文章：胰岛素抵抗是在保护你，很多人记忆犹新...
我分享了一个概念，可以长胖是健康的标志，因为你的脂肪细胞还可以变大，能储存多余的热量，可以帮助身体分担，不会引发热量中毒。
（上图：人体变胖的视频截图分享↑）
如果你年龄大了，长不胖了，意味着你的代谢受损了，因为你的脂肪细胞退化了，无法储存更多的热量了。
只能储存在内脏周边了，糖尿病，心脏病就接踵而至了。
我们都知道，胖子更容易得糖尿病，瘦子不那么容易，看起来更健康。
但是，话不能说这么绝对，有些胖子，比瘦子还健康。
有人曾经做了一个实验，通过一种方法让老鼠变成一种巨大的老鼠，相当于800斤的人类。
但是，去查老鼠的身体，却非常健康，并没有任何代谢问题。
很多人觉得不可思议，那么胖竟然还是健康的，今天这篇文章，我们来讲一讲：
脂肪细胞分泌的脂联素，对于代谢健康的重要性。
脂肪细胞、脂联素：代谢的关键
说到脂肪细胞，不得不提的就是这个专家，他是班廷奖的获得者（ADA的最高荣誉）德州大学糖尿病研究中心主任Philipp Scherer博士，也是知名的脂肪细胞研究专家。
过去20年里，他一直在研究脂肪细胞。
1995年，他发现由脂肪细胞分泌的特定分子，称为脂联素，这种蛋白质影响各种代谢过程，并保护细胞免受炎症和细胞凋亡（程序性细胞死亡）。
通过脂肪细胞变大，帮助身体储存的热量，它能够使身体适应多余的热量供应，保证代谢灵活性。
脂肪细胞非常活跃，分泌大量信号分子，影响每一个组织。
白色脂肪细胞，会产生和释放脂联素（其他类型的细胞也可以骨骼肌细胞，心肌细胞和内皮细胞。）
白色脂肪组织是体内脂肪的主要类型，它位于皮肤下方（皮下脂肪），内部器官（内脏脂肪）和骨骼（骨髓脂肪）周围。
一般人会认为，是不是变胖了，脂肪细胞变大了，脂联素就越高。
和我们的常识想法，一般情况下，肥胖的人，脂联素水平会更低。
→脂联素高，小鼠变胖了，但很健康
Scherer博士的实验室把大量脂联素注射到小鼠身上，他们一开始预计，小鼠不会变太胖，因为随着小鼠变胖，脂联素会下降。
但是，恰恰相反，小鼠的脂肪细胞的数量猛增，产生有史以来最胖的老鼠，大约相当于一个800磅（363公斤）的人。
更神奇的是，尽管老鼠那么胖了，它们还是非常健康，没有糖尿病！
所以，这个简单的研究告诉我，代谢是否健康，和胖不胖好像关系不大，更重要的是脂联素和胰岛素敏感性。
最近二十年，脂联素一直在被研究，它负责器官之间的信号交流，它可以提高提高胰岛素敏感性，减少炎症。
→脂联素和胰岛素敏感性、炎症
死亡细胞是怎么受损的？普通人变胖的过程，脂肪细胞膨胀变大，血管必须随之发育，以提供氧气。
局部供氧不足，血管无法跟上不断扩张的组织，导致其发育出现各种问题。
缺氧引发的纤维化，导致细胞压力增加和组织坏死（死细胞）。
死去的脂肪细胞的残余物会吸引白细胞（巨噬细胞）来清理烂摊子，但这会引发组织炎症。
这种炎症如果得不到解决，就会导致胰岛素抵抗。
代谢健康，即耐受高糖或高脂肪饮食的能力，与健康的脂肪组织有关。
和普通肥胖但代谢不健康的小鼠相比，前面提到的人工增加脂联素水平的小鼠，其脂肪组织中的纤维化水平较低，血管是正常的。
脂联素通过上面的方式，在提高胰岛素敏感性中发挥它的作用：
所以，提高脂联素水平，是脂肪细胞和代谢健康的关键。
如何提高脂联素水平？
脂肪细胞分泌脂联素，但是，并不是脂肪越多，脂联素也越多。
实际上，和我们看到的情况一样，脂肪细胞越大，你越胖，脂联素水平就越低。
但是，有些胖子，脂联素水平也很高，代谢也很健康，因为可以通过一些方法提高脂联素水平。
所以，胖不胖和代谢健康的关系，没有那么绝对，你的脂联素水平才是关键。
那如何提高脂联素水平呢？
→高强度的运动
我们看到很多人虽然胖，但是低脂并不高，各种代谢指标也很正常，甚至比那些吃不胖的瘦子更健康。
主要原因就是他们爱运动，而运动可以提高脂联素水平。
一个有关26 名超重男性的研究发现，脂联素水平1 周后上升了 260%。
另外，可以通过运动减少体脂、特别是内脏脂肪可以提高脂联素水平。
→禁食可以提高脂联素水平
断食，对于胰岛素敏感度有帮助，这个大家都知道。
有研究发现，斋月禁食导致脂联素水平升高，这可能有助于改善具有2型DM易感因素的男性由胰岛素抵抗引起的代谢应激。
所以，适当饿一饿肚子，对于代谢健康是非常关键的。
→受冷提高脂联素水平
受冷是将自己暴露在寒冷的温度下，研究发现，低和高碳水饮食后，受冷期间脂联素水平增加了约70%。
120分钟的受冷，让年轻健康男性脂联素水平显著增加，在受冷期间观察到的脂联素水平升高会因摄入糖而受到抑制。
低温会提高脂联素水平，诱导白色脂肪转变为米色脂肪，这可以改善新陈代谢并增加脂联素水平。
脂联素，是少数几个能够诱导白色脂肪组织“米变”的信号传导因子之一。
→补充omega-3提高脂联素
omega-3可以减少炎症，也可以提高脂联素水平，研究发现，61位多囊患者，补充omega-3之后，脂联素水平显著升高。
→低糖和生酮饮食提高脂联素水平
控糖对于脂肪细胞健康，特别关键，也是最近几年改善代谢健康的主要手段。
有研究发现，青少年儿童，生酮饮食以后，脂联素水平大大提升。
→其他提高脂联素的补剂
一些成分可以提高脂联素水平，现在有研究发现，小檗碱、姜黄素、白藜芦醇、虾青素、维生素D等成分，可以提高脂联素。
关键的瘦龙说
脂联素是一种由脂肪组织分泌的蛋白质，这20多年一直在被研究，它具有抗炎、抗动脉粥样硬化和抗糖尿病的特性。
它对于代谢健康很重要，如果你想要脂肪细胞代谢健康一点，可以想办法提高脂联素水平，那么，稍微胖一点没有关系。
脂肪细胞的功能良好，多余的热量能够储存进脂肪组织。
如果不能，就会出现能量中毒，代谢受损。
除了储存能量，脂肪细胞还能分泌脂联素，影响体内代谢过程，增加胰岛素敏感度，减少炎症。
我们没有必要一味地追求太瘦，有健康的胖子，也有不健康的瘦子，比起体型，更重要的是代谢健康。
我们期待，未来有更多脂联素的研究，甚至产品，可以注入我们脂肪细胞，直接帮助我们提高代谢健康。
