松软又吸饱酱汁的南瓜，配上肥瘦各半的五花肉，拌饭下去一碗接一碗呢！
食材：猪五花肉2条、南瓜半颗、葱白1-2根、姜片3-4片、蒜瓣2-3瓣、葱绿末一小匙
酱料：水半碗、酱油膏1大匙、酱油2大匙、糖1小匙、辣豆瓣酱1小匙、米酒2大匙
1、食材准备：五花肉切块或切片、南瓜削皮切块（不要切太小）、姜去皮切片、蒜瓣去皮、葱白切段。
2、放一点点油，中火煎五花肉，五花肉会出油故一开始不要下太多油。把五花肉两面煎到稍微有点恰恰，夹出来备用。用五花煸出来的油爆香葱姜蒜到香味出来。
3、加入南瓜稍微拌炒。先在锅边呛米酒，再加入剩下的调味料。加入五花肉。
4、酱汁滚后舀起来一点尝尝味道，视喜好增加咸味或甜味。酱汁需淹过食材一半，等等才不会太干烧焦。盖上锅盖小火煮5-10分钟。装盘撒上葱花就完成啦～
大叔小提示
1、辣豆瓣酱不要太多，会抢味道，一小匙增加一点点辣味跟豆香味即可。
2、南瓜下去后不要一直用锅铲翻搅，避免碎成一块一块，可用摇动锅子的方式让食材沾裹酱汁与均匀受热。
