#头条创作挑战赛#
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。说到冬瓜，大家最先想到的可能是冬瓜汤，但今天我要介绍的是一道让人耳目一新的冬瓜美食——冬瓜丸子！这道菜营养丰富，味道鲜美，非常适合老年人和小孩子。不仅如此，冬瓜丸子还有助于消暑解渴、降火止渴，是夏日里一道不可错过的佳肴。跟我一起来瞧瞧吧！
食材：冬瓜、香菇、胡萝卜、鸡蛋
调料：油、小葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、 十三香、蚝油、淀粉、香油、味极鲜
制作步骤：
1.冬瓜去皮后从中间切开，一分为二，去掉里面的瓜瓤。接着把一半冬瓜用擦丝器擦成丝，擦好后加入少许盐，抓拌均匀，腌制10分钟。半根胡萝卜先切片，再切丝，最后切成丁，香菇切也切成丁。
2.准备一块猪前腿肉，先切成片，然后剁成肉沫，剁好后放入一个大碗中。把腌制好的冬瓜丝挤干水分，放入肉末中，再加入香菇、胡萝卜、小葱花、适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、 十三香、蚝油、一勺淀粉，打入一颗鸡蛋，然后戴上一次性手套抓拌均匀，最后抓起来能捏成团就可以了。
3.把另一半的冬瓜切成厚一点的片，切好后均匀地摆放在盘中。
4.把准备好的馅料捏成丸子，然后摆放在冬瓜片上面。全部弄好后放进蒸锅里面，开大火把水烧开后转中火蒸15分钟。
5.时间到后把丸子端出来，把盘中蒸出来的汤汁倒入锅中，加入少许味极鲜，淋入水淀粉勾芡，把汤汁收得稍微浓稠一点，再淋入少许香油，搅拌均匀后把汤汁浇在丸子上面，最后撒上一些小葱花，这道冬瓜丸子就做好了。
这样做的冬瓜丸子，鲜美可口，搭配了胡萝卜和香菇，营养更加的丰富，吃起来也是超级的嫩滑，而且这样蒸出来的丸子多吃不上火，营养不流失，非常适合老年人和小孩子。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道冬瓜丸子，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
