蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物，可以给我们的身体提供充足的维生素及各种矿物质，增强免疫力。蔬菜的种类繁多，每一种蔬菜都有属于自己独特的气味，营养成分也各不相同。由于每个人的口味不一样，同一种蔬菜，有人喜欢它的味道，当然也有人讨厌。小编最讨厌的蔬菜是香菇，总觉得香菇有一股奇怪的味道，难以下咽。
下面跟大家分享6种“最难吃”的蔬菜，榜首是西南地区人们的最爱，全爱吃的请收下我的“膝盖”，一起来看看是哪些吧。
第五名：芹菜
芹菜有一股青丝味，鲜榨的芹菜汁让人难以下咽。适当食用有清热解毒、润肠通便的作用。
推荐食谱：芹菜炒油豆腐
用料：
芹菜、油豆腐、青红椒、大蒜。
做法：
1、 芹菜洗净后切成自己喜欢的大小油豆腐对半切开，切开后更好吸汁，大蒜切成片状，青红椒切成丁。
2、 锅中烧水，把芹菜焯一下捞出。
3、 另起锅，倒油加热，下入大蒜片炒出香味，加少许热水、盐、糖、生抽和蚝油焖煮。
4、 煮开后，下入油豆腐继续焖煮，煮到汤汁被完全吸收倒入芹菜和青红椒翻炒。
5、 出锅前淋入少许醋即可。
第四名：茼蒿
茼蒿有一股奇异的味道，有人说像油漆的味道，你们觉得呢?适当食用有开胃消食、利肠通便的作用。
推荐食谱：蒜蓉茼蒿
用料：
茼蒿，大蒜，生姜。
做法：
1、 茼蒿摘好后洗净，摆成小段。
2、 大蒜切成末，生姜拍碎。
3、 起锅烧油，把生姜先倒入锅中爆香，随后再下入蒜末炒香。
4、 接着把茼蒿倒进锅中快速翻炒，炒软后加入适量盐、鸡精调味。
5、 翻炒均匀即可出锅。
第三名：苦瓜
苦瓜有一股苦涩味，适当食用可以增进食欲，健脾开胃。
推荐食谱：苦瓜炒肉丝
用料：
苦瓜，猪肉，生姜，大蒜。
做法：
1、 苦瓜洗净切去两头，再竖着对半切开，去除掉里面的籽，切成薄薄的片状。
2、 猪肉选择通脊肉部位，冲洗一下，按照自己喜欢的口味加盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡汁和淀粉，抓匀，再加一点油调匀，腌制一下。
3、 锅中加水烧开，把苦瓜倒进去焯水捞出。
4、 另起锅，倒油加热，把肉丝下入锅中快速翻炒至变色，加一点老抽上色。
5、 再把苦瓜倒进去一起翻炒，加一点姜末和蒜末增香，再倒一点盐调味。
6、 翻炒均匀就可以出锅。
第二名：香菜
香菜有一股强烈的气味，曾经有人说过要把世界的每一处角落种满香菜。但香菜作为调味品，它有去腥增香的作用，适当食用还可以增进食欲，促进消化。
推荐食谱：香菜拌百叶
用料：
香菜、千张。
做法：
1、 香菜摘好洗净切成小段。
2、 千张放入锅中焯一下水，捞出后切成细丝。
3、 准备一个大碗，把香菜和千张一起倒进去混合均匀，加适量盐、糖和生抽，用筷子搅拌均匀。
4、 有条件的可以加一点胡萝卜丝，颜色更加好看。
第一名：折耳根
折耳根有一股浓郁的腥味，很多人听到它的名字就皱起了眉头，但西南地区的人们却对它情有独钟。适当食用有清热解毒的作用。
推荐食谱：凉拌折耳根
用料：
折耳根、大蒜、小葱、香菜。
做法：
1、 折耳根反复清洗几遍，洗净里面的泥沙，掰成小段。
2、 大蒜去皮切成末，小葱切成末。
3、 准备一个空碗，把蒜末和葱末倒进去，加入一点辣椒面，淋上热油爆香。
4、 接着往里面加一点盐、白糖、生抽调味。
5、 调匀后倒进切好的折耳根上面，用筷子拌匀，在上面撒一点香菜就可以了。
(粥粥)
