再过不久我们就要，进入三伏天了，三伏天的到来意味着天气非常炎热，是一年之中最炎热的时候，所以大家要注意防暑。
虽然现在还没到三伏天，但是已经过了下去了，下去过后气温也会逐渐升高，很多地方的温度都已经达到了，35以下40左右，由此可见天气还是非常炎热的。
这种炎热的天气我们都不想出门，但是在家又没有事情做，这时候就可以研究一些美食了，看一下炎热夏季适合吃什么美食。
其实现在正是苦瓜，豆角，冬瓜等大量上市的季节，如果在炎热天气下不知道吃什么，可以将这些瓜类拿出来炒着吃或者煮汤都可以祛暑除湿。
不过今天要给大家分享的是另一种蔬菜并不是冬瓜和苦瓜，而是茴香，不知道大家有没有吃过茴香呢？
茴香和芹菜以及香菜和茼蒿都是同一种类型的蔬菜，因为他们都带有特殊的气味，而这些气味也是比较刺激的。
有些人闻了可能觉得很香，有些闻了可能觉得很臭，不过不注意闻的话没什么味道，只有吃起来才会有味道。
茴香除了给做蔬菜使用，他还可以做香料使用，所以我们在制作茴香的时候，可以将茴香剁碎拿来包饺子，因为茴香和韭菜一样、都可以切得特别细，样包在饺子里边也能够散发出比较香的气味。
所以我们要准备一把茴香，然后将它洗干净，把洗干净的茴香剁碎，像包韭菜馅的一样。
准备好回家之后我们再准备一块五花肉，不要全选择瘦肉，不然吃起来没有油会感觉特别的难吃，准备好五花肉粥清洗干净打成肉末，接着我们将切好的茴香倒在肉末上面，将它搅拌均匀，然后加入适量的食用油，生抽食用盐以及鸡精等等。
加入这些调味品之后，还可以放一些胡椒粉，喜欢吃香一些的可以多放一些，弄好之后就可以开始包饺子了。
不过大家在包饺子的时候，最好还是去外面买饺子皮，不然自己用手擀的非常累，而且也没有那么好吃，虽然是自己做成的，但是吃起来会感觉厚厚一层口感没那么好，而外面售卖的饺子皮都是用机器裁剪的，所以会比较均匀，那包起来也方便得多。
包好饺子之后我们吃多少就煮多少，剩下没吃的不要全部放在一起，不然他很容易粘在一起破皮，我们可以用保鲜袋将它打包，接着放在冷冻层里，想吃的时候随时可以取出来，只不过要提醒大家不能够直接放一堆要将它分开放，一般来说八九个分一个袋子就可以了，如果吃得多的话就多加两个。
我们在调味的时候要注意，如果想让里边的菜吃起来更鲜香，而且颜色更翠绿，那么我们在将它和五花肉搅拌在一起的时候，就应该倒入适量的食用碱，这样他就没那么容易变色了。
