夏天气温高、阳气旺盛，饮食需要注意。过多食用重口味的食物容易导致上火，建议多食用清淡家常菜，避免上火，低卡营养丰富，不上火。

一、芦笋炒口蘑

1、芦笋外皮刮掉，切成小段，口蘑切成片，再切点蒜末。锅中烧水，加一些盐和食用油，然后莴笋焯烫一下，捞出放入凉水中过凉。

2、锅中油热下入口蘑，将水分炒熟，炒至表面有些微黄，下入蒜末，干辣椒，芦笋，大火翻炒均匀，加入一点蚝油，食盐、胡椒粉、白糖。大火翻炒就可以出锅。

二、豆芽炒韭菜

1、绿豆芽用淡盐水浸泡十分钟左右，再剁点蒜末，姜末，葱花，韭菜段。油温烧至五成热，下入葱姜蒜、小米椒炒出香味。下入绿豆芽，开大火炒干水分，接着加入一勺食盐，鸡精，把豆芽炒至入味。

2、再把韭菜倒入锅中，再加入少许的生抽，炒出香味，豆芽炒韭菜就好了。

三、茄子炒豆角

1、豆角切成小段，茄子切成长条，加入一勺玉米淀粉抓拌均匀，让每一根茄子均匀沾上一层淀粉，切点蒜末，小米椒，青椒。调个料汁，碗中加入食盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖，半勺玉米淀粉，五香粉，再倒入小半碗的清水，充分的搅拌均匀。

2、锅中倒入菜籽油，油热下入茄子，炸透之后捞出来。接着将豆角小火炸透。把大蒜小米椒，青椒炒至断生，然后把豆角和茄子，料汁加进来，炒入味就可以出锅啦。

四、凉拌苦瓜

1、木耳泡发好，苦瓜用盐水浸泡一下，去苦涩味，切点蒜末，姜末，小米椒，葱花，香菜。然后泼上热油。再来调料汁，一勺食用盐，白糖，胡椒粉，生抽，陈醋，鸡精，蚝油提鲜，搅拌均匀。

2、锅中水烧开，加入一勺食盐，食用油，然后放入锅中焯水两分钟之后，控水捞出来放凉，切成薄片，然后把木耳放到苦瓜里面，加点花生米，香菜，葱段，料汁，抓拌均匀，凉拌苦瓜就做好了。