荷包蛋是我们日常生活中经常吃到的一种食物,它的原材料是鸡蛋。鸡蛋的营养价值很高,富含蛋白质,这种蛋白跟肉类是一样的,属于优质蛋白,极易被人体吸收利用。不吃肉的时候可以吃鸡蛋,补充蛋白质。鸡蛋的用法太多了,各种美食中都能见到它的身影。这次分享的是一道家常鸡蛋做法——荷包蛋。荷包蛋也有很多种类,大部分是煎的,但是因为煎的比较热气,所以多数人喜欢水煮那种做法。这次分享的就是水煮荷包蛋的做法。
大家可能会说,水煮荷包蛋谁不会啊,不就是放进水煮去煮吗?是的,说简单是真简单,但是还有一种高效的方法,比如不起白沫,不散花,能最大节省鸡蛋的消耗,不会觉得那些白沫子不吃就很浪费的感觉。这道做法做出来的荷包蛋圆润无白沫。真的做法很简单,记住一些技巧就可以了。这次这道做法新手朋友也可以做,很简单,喜欢吃荷包蛋的不要错过了,完整又没有白沫。
整道做法很简单,起白沫的原因大部分都在于我们开着火去煮它,那个水不断沸腾,蛋清就容易散,我们 要做的就是静置下来。先让它定型了再把它煮熟。这样操作下来,不仅没有那种白沫,也不会散花一样了。一共有两个诀窍,一个是如何才圆润,一个是如何才不出白沫。感兴趣的朋友可以收藏起来,有空的时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
适量鸡蛋。
【制作步骤】
1.准备几个碗,底部放一点清水,再把鸡蛋磕下去。这样可以在下锅的时候保持圆润一点的造型。
2.起锅烧水,先把水烧开,水开之后关掉火。
3.再把鸡蛋倒进来。把整个碗浸入,然后再倒出鸡蛋,这样能完整保留它的圆润。
4.接着盖上盖子,焖个五分钟定型。
5.时间到打开盖子,可以看到基本定型了。这个时候基本可以吃了,就是蛋黄可能有一点湿润的口感,想吃更熟的可以开火加热2-3分钟。
6.煮到自己满意就可以出锅了。
7.先把它盛出来备用。
8.荷包蛋我们可以直接吃了,煮面配一个也可以直接吃,最好就是配个汤喝。碗中倒入适量的生抽,少许香油,适量盐,适量葱花,最后倒入煮鸡蛋的水。
9.最后放入鸡蛋搅拌几下就可以了。
小贴士:
1.总结了一下。鸡蛋磕入碗中再倒入锅中,能最大程度保持圆润。
2.煮鸡蛋的汤底怕浪费就拿去煮面条吧!