导语：入秋贴秋膘，别错过这5道菜，解馋下饭又营养，吃一次再也忘不掉
夏天炎热，让人吃不下，睡不好，很容易变瘦，特别是顶着日头在外面工作的人，更是瘦的惊人。现在入秋了，大家要在饮食上多调整，吃点好的补一补，增强体质和免疫力，打好基础，等到降温的时候就不怕了。
入秋贴秋膘，别错过这5道菜，解馋下饭又营养，吃一次再也忘不掉！快来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、香辣猪蹄
做法：
猪蹄让老板烧一下，并剁成小块。猪蹄倒进盆中，刷洗干净，再浸泡半个小时，这样可以去掉血水。
猪蹄放进锅内，加入适量清水和一勺料酒，大火煮五分钟，去掉浮沫，再捞出猪蹄沥干水分。
另起锅加油，烧热后放入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒段翻炒出香味，再倒入一两勺豆瓣酱，炒出红油。
猪蹄倒进锅内翻炒均匀，再加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
接着倒入适量热水，煮开后转小火，炖到猪蹄软烂的程度。最后大火收汁，撒上葱花就可以出锅了。香辣开胃，解馋下饭，快尝尝。
二、孜然羊肉
做法：
准备一块羊后腿肉，冲洗干净，切成薄片，尽量薄一些。然后加入料酒、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。
腌制后，倒入一勺油搅拌均匀待用。
锅内加油，大火烧热，倒入羊肉片，炒到变色，再加入盐、辣椒面、孜然粉翻炒均匀。
最后放入香菜翻炒均匀，就可以出锅了，鲜香咸辣，越吃越上瘾，百吃不厌。
三、红烧肉鹌鹑蛋
做法：
鹌鹑蛋清洗干净，再冷水入锅，煮十分钟。煮好后放进凉水中浸泡，再去掉外壳。
五花肉去掉猪毛，冲洗干净，切成小块。肉块冷水入锅，加入料酒、姜片，大火煮五分钟，再将肉块捞出，沥干水分。
锅内加油，烧热后放入肉块，小火不断煸炒，炒到变色并微微出油
接着加入生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，再倒入适量热水，煮开后转小火，炖煮到变软。
最后放入鹌鹑蛋、盐，继续小火煮十分钟，再转大火翻炒收汁，就可以出锅了。这道菜太解馋了，大人孩子都喜欢吃，做起来也简单，快试试吧。
四、蒜香蜜汁鸡腿
做法：
用琵琶腿或者鸡翅根都行，清洗干净，切上两刀，便于入味。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。
鸡腿装进碗中，加入蒜末、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、蜂蜜搅拌均匀，腌制两个小时。
锅内加油，烧热后转小火，放入鸡腿，煎到金黄色，建议用不粘锅。
接着将刚腌制的料倒进锅内，再加入适量热水，盖上盖子中小火焖煮到鸡腿熟透。
最后翻炒收汁，裹上酱汁就可以出锅了，香味浓郁，好吃下饭，一个人吃三个都不解馋，你也快尝尝。
五、牛肉滑蛋
做法：
牛肉冲洗一下，切成薄片，要逆着纹理切。牛肉片装进碗中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。
鸡蛋打进碗中，加盐充分搅拌均匀。
锅内加油，量稍微多一些，烧热后倒入牛肉滑炒，炒到变色盛出。等凉下来后倒进蛋液中搅拌几下。
锅内若还有油，大火加热，倒入牛肉蛋液，快速滑开，炒到鸡蛋凝固，就可以出锅了，撒上葱花点缀。
以上五道下饭菜记得吃，贴秋膘正合适，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
