导语：入伏前，吃黄瓜、番茄不如吃它！高钾低钠、叶酸高，随手一焖香飘满屋，我家夏季必吃~
大家好我是傻姐，马上就进入三伏天，天气变得闷热潮湿，雨水比较多。这下小菜园里可热闹了，在雨水的浇灌下，生长的速度比较快，每年这个季节婆婆种的各种蔬菜都吃不完，婆婆都会捆成一小把让我拿到城里卖，2块钱一小把，卖的特别快。这周末回家，婆婆又给我带了一些长豆角，自己种的长豆角鲜嫩翠绿，炒熟后的口感清脆，比市场卖的好吃多了。
婆婆的小菜园供应我们全家人吃，整个夏天不用买菜吃，带来的长豆角一日三餐顿顿吃都吃不够，清炒、凉拌、清蒸都非常的好吃。长豆角又叫豇豆、菜豆角，是餐桌上常见的蔬菜，烹饪方法比较多，深受大家的喜爱，虽然长豆角一年四季都能吃到，但是这个季节的最营养、口感也最好。长豆角富含蛋白质、矿物质、维生素及不饱和脂肪酸，天热多吃它可以促进消化、降糖减肥、补维生素。我们北方人比较喜欢吃面食，今天小编就和大家分享长豆角焖面的做法，有菜又有主食，一起来看看是怎么做的吧！
【长豆角焖面】 所准备的食材有：长豆角一把、鲜面条1斤、五花肉适量、甜面酱、八角、香叶、大葱、生姜、小米辣、大蒜、味极鲜、蚝油、盐、食用油
具体做法：1、这个季节的豆角特别便宜，才2块钱一斤，准备一把新鲜的长豆角，摘去头尾之后，放在案板上切成1厘米长的小段。长豆角吃起来有一股豆腥味，为了去除豆腥味放入锅中焯水，焯水时加入少许的食盐增加底味，煮至豆角变绿捞出来控水即可。
2、准备一斤鲜面条，鲜面条吃起来的口感筋道爽滑，最适合做焖面。锅中倒入适量冷水，煮开后把鲜面条放入锅中，用筷子搅动一下，中火煮至面条7分熟，最后捞入冷水中过凉即可。
3、五花肉切成小粒状，起锅烧油，放入五花肉，大火煸炒微黄，再把葱姜蒜、小米辣放进去炒香，接着放入2勺甜面酱、1勺蚝油、1勺味极鲜和少许的盐翻炒，把五花肉炒至入味。
4、五花肉炒入味后把长豆角放入锅中，大火不停翻炒，炒至豆角断生，最后沿锅边淋入适量清水，继续搅拌翻炒。
5、最后把过凉后的凉面控水放入锅中，不要用铲子去搅拌，直接盖上锅盖中火焖5分钟。
6、5分钟后掀起锅盖，用铲子不停的翻拌焖面，使里面的汤汁完全让面吸收，也会避免面条粘锅底，最后翻炒2分钟关火即可。这样做出来的焖面不粘不坨筋道又入味，配上大蒜吃才有灵魂，全家人一大锅不够吃！
小贴士：焖面很容易坨、粘、不入味，一定要记住面条煮7分熟后捞入冷水中过凉，防止粘连。还有就是焖的时间不要过长，5分钟就可以，最后不停翻炒，使面条入味更好吃。
大家喜欢吃长豆角焖面吗？长豆角还有哪些不同的吃法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
