#暑期创作大赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

黄瓜胡萝卜炒鸡腿肉

食材准备：鸡腿、胡萝卜、黄瓜、洋葱、蒜末。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，然后将鸡腿肉切成小块，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、料酒、食盐、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后把胡萝卜去皮，再和洋葱一起清洗干净，接着把黄瓜切小块、洋葱切丝、胡萝卜切成薄片备用。

3.再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

4.接着再倒入胡萝卜、洋葱和黄瓜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和蚝油调味，继续翻炒均匀入味，炒至胡萝卜和黄瓜断生以后，即可出锅开吃。

五花肉炖冬瓜

食材：五花肉、冬瓜、八角、生抽、葱花、生姜、盐、鸡精、冰糖

做法：

1、五花肉和冬瓜都切成大块备用。

2、五花肉放入生抽、生姜抓匀腌制5分钟。

3、热锅热油，烧至六成热，倒入五花肉大火爆炒3分钟。

4、倒入2碗水放入八角、盐、鸡精，烧开后再炖2分钟。5、放入冬瓜炖至入口即化，即可撒入葱花关火。

少油版地三鲜

食材：土豆1只，茄子2条，青红柿子椒各1只。葱姜蒜各少许。猪肉约100克。

做法：

1.一条茄子，横切成7厘米左右的段，然后十字刀切开分成4瓣。土豆切成小块，青椒切片。葱姜蒜剁成末，猪头切成片。

2.蒸锅烧开水，切好的茄子，上锅旺火足汽蒸5分钟，停火取出晾着。

3..起锅下油，葱姜炝锅，下入猪肉炒熟，下入土豆，生抽酱油，煸炒2分钟，加少许水。

4.土豆煮5分钟，加上青椒，食盐炒匀。

5.最后把蒸好的茄子放入锅中，加少许鸡精，和土豆青椒一起炒匀即可。

鲫鱼豆腐汤

食材准备：鸡蛋、鲫鱼、豆腐、香菜、葱花、姜片。

做法流程：

1.鲫鱼清洗干净，然后用厨房纸擦干表面水分，接着热锅烧油，油热以后，打入一个土鸡蛋油煎，煎至两面熟透后，盛出备用。

2.另热锅烧油，油热以后，放入鲫鱼油煎，煎至两面金黄后，倒入适量的开水，然后加入煎好的鸡蛋、豆腐和姜片一起炖煮。

3.大火煮开以后，转中小火炖煮10分钟左右，再加入适量的食盐和白胡椒粉调味提鲜，最后撒入一把香菜和葱花点缀，即可出锅开吃。

五花肉炒蟹味菇

主要食材：蟹味菇、五花肉、大蒜、小米椒、小葱、生姜

1、鲜味菇用厨房剪刀剪掉根部，然后清水冲洗干净，锅里烧水，水开后焯水1分钟左右捞出备用。

2、五花肉切成薄片、大蒜切片、生姜切片，小米椒切圈、小葱切成葱花备用。

3、热锅凉油，放入肉片煸炒出香味，把肥油煸炒出来。然后下入生姜大蒜小米椒翻炒几下，加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀。

4、接着下入挤干水分的蟹味菇，再加一勺孜然粉，放入葱段翻炒均匀即可出锅。

农家小炒鸡

食材准备：鸡腿、线椒、小米辣、姜蒜末。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，然后清洗干净，接着切成鸡丁，放入大碗中，再加入适量的玉米淀粉、料酒、食盐、生抽和花生油一起抓拌均匀，然后腌制20分钟备用。

2.切好线椒、小米辣和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色熟透后，再加入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

3.然后再把线椒和小米辣放入，继续翻炒均匀，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

凉拌红薯叶

【食材】：红薯叶，盐，小米辣，蒜，鸡精，白糖，生抽，蚝油，香油

【具体制作方法】：

1、清洗食材：先将红薯叶摘一下，加入清水，多洗几遍，再放点盐，泡一下，杀一下虫卵

2、准备配料：大蒜拍一下，剁成蒜末，小米辣去头切成圈

3、焯水处理：红薯叶洗干净捞出来，锅中烧水，水开后放点食用油，放点盐，然后放入红薯叶，这样可以保持红薯叶的翠绿，将红薯叶焯水1分钟左右，捞出，红薯叶过一遍凉开水

4、调制料汁：锅中烧油，油烧热泼到蒜上面，放入盐，鸡精，少量白糖提鲜，来点生抽，再放点蚝油，放点香油，料汁搅拌均匀

5、搅拌食材：将调好的料汁浇在红薯叶上面，搅拌均匀即可

丝瓜豆腐鸡蛋汤

食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、嫩豆腐1块、姜1块、半勺盐、少许胡椒粉。

做法：1、豆腐冲洗后，切成小块放入水中浸泡一会，丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块装盘。

2、鸡蛋加少许盐打散，姜切丝，热锅凉油，油热后放姜丝煸炒出香味，放入适量水烧开。

3、水烧开，沥干水的豆腐，准备好的丝瓜块倒入锅里，略煮几分钟，加入半勺盐，少许胡椒粉，煮至丝瓜断生。

4、在水滚开处将蛋液淋入搅匀散开，即可出锅，鲜美又补钙，清爽可口不油腻，老人小孩都需要。

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