很多中老年朋友都有糖尿病的困扰,除了配合医生之外,平时血糖的控制也很重要,我们也要从健康饮食,生活中一些蔬菜也是有效控糖的食材,千万不要错过,不懂吃就可惜了!
一,芦笋炒口蘑
1、把芦笋头部老的那段切掉,再把老的皮削掉,然后切成段,口蘑洗净后切片备用,
2、水开加盐和油,放入芦笋和口蘑焯水一下,捞起后过凉水,再沥干水份,
3、起锅烧油,油热后把蒜末炒出香味,再倒入芦笋和口蘑,翻炒片刻后加入适量的生抽,再翻炒均匀即可。
二,清炒卷心菜
1、把卷心菜、小米辣清洗干净,用手撕牛卷心菜,小米辣切成段,干辣椒切段备用。
2、准备一勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、适量鸡精和加一点盐搅拌均匀做料汁。
3、起锅烧油,油热后,先到蒜末、干辣椒辣爆香,然后放入卷心菜和小米辣爆炒,等到卷菜炒软,倒入调好的料汁,翻炒均匀即可。
三,素炒西兰花秋葵
1、西兰花洗净掰成小块,辣椒切成菱形状
2、西兰花焯水备用
3、炒锅放油,放入西兰花、秋葵、红辣椒进行翻炒,出锅前放盐,鸡精即可。
四,菠菜拌粉丝
1 ,菠菜清洗干净切成两段,胡萝卜擦成细丝;
2. 锅内放凉水,干粉丝凉水入锅,烧开以后关火焖一分钟;煮好的粉丝从锅里捞出过凉水,然后控一下水分备用; 胡萝卜丝放入煮过粉丝的热水里面烫一分钟,捞出过凉水,之后控一下水分备用。
3, 水里加一点点食用油烧开,下入菠菜焯水一分钟关火; 捞出过凉水,挤干水分备用
4, 准备好的粉丝、胡萝卜丝和菠菜一起放在盆里
5,炒锅内倒适量的食用油烧热,下入花椒和干红辣椒爆香关火;将热油浇在粉丝上,根据自己的口味放盐鸡精、香醋和生抽搅拌均匀即可。
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