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文丨星期八

编辑丨星期八

驱虫健胃、滋补养生、活血化瘀，没想到野菜也能有这么大的功效，居然还能当中药使用，甚至很多医院都出现过这些东西制作的药物。

这几种野菜可谓是野菜界的高富帅，价格高达百元一斤，要是全都吃过的话，那称之为土豪也不为过。

到底是哪几种野菜呢？又为什么会被当成药材使用？

林间牛肝菌

它的形状其实是像香菇的，但是背后却是霉黄色的，整体长相非常的丑陋，但是却是一种较为名贵的中药材，有着清热解闷，活血化瘀的功效。

在调查之后，中医认为这个东西对很多病症都有很大程度的好处，比如贫血体虚，加上头晕耳鸣等一些功效，都有很大的作用。

并且还可以去治疗腰腿的疼痛之类的，手脚麻木和四肢抽搐都可以有效缓解，而且还可以对于女性的白带异常有很好的作用。

而这种菌子却是大多数被用来做火锅配菜的一种菌子，可是牛肝菌的种类却是非常多的，有的可以食用，但是有的却不可以食用。

根据一些资料上面的显示，这个东西有的品种对人体是有很大的伤害的，但是可以食用的就卖的非常的贵。

是正常人买不起的一个价格，因为它非常的难挖，牛肝菌和松鼠是根系共生的，在山区的七月到九月的时候可以采到，目前就是比往常更难挖到了。

这样的菌子本身就是非常难找的，但是找到的话就是很大一片，而且他们在几年之后还会在同一个地方长出来。

牛肝菌这个东西昂贵，还有另一个原因，就是因为它根本就没有办法人工种植，而是会生长在海拔很高的山上，因为品种的不同生长的地方也不同。

六年前左右的时候，当地的牛肝菌收购价只有三十元一斤，来到这里吃这个的也基本上都是本地人，到了现在城市里面的人吃这个的越来越多了。

所以说这个东西的收购价开始疯狂的往上涨了，到了现在，收购价已经达到了130-140/斤的这个价格。

牛肝菌的种类非常的多，而且极其的繁琐，整个浙江有非常多地方都生长有牛肝菌，但是基本都是长在树林里面的，所以说被统称为林间牛肝菌。

但是这些东西总体来说又有很多东西是不一样的，所以说也还是有不一样的地方在的，而这些东西也长相不同作用也不同，所以对于人类来说能食用的都已经找到了。

山野花椒

它的昂贵，主要是因为产量稀少再加上作用很多，作为药材去用的话它的作用非常的多，除了可以正常的经过加工之外成为调味料，更是可以作为一味中药。

可以驱虫健胃和止痛，花椒的皮是有很大的驱虫作用的，像是市面上出现的一些花椒味道的驱虫剂也是非常常见的。

还有可以治疗肠道蛔虫感染，或者治疗腹痛和胃疼，这都是花椒的用处，当然也不止这些作用，不然也不能用到这么长时间。

花椒还有一个非常重要的作用的就是治疗女性闭经，它有很好的调养经血的作用，在经过处理清洗过之后晒干，泡到白酒里面适量饮用就可以了。

而且还可以治疗风湿骨痛，因为它具有祛风湿和止痛等效果的，不仅仅可以治疗牙疼，更是可以起到一个治疗风湿的作用。

并且在食用花椒治疗这个疾病的时候，除了可以跟艾叶等中药合起来搭配之后，需要把这些东西经过油炸之后去掉药渣等油完全的凝固，然后就可以涂抹在疼的地方，可以有效缓解。

而且更是有很大的消肿的效果，所以在临床上面的时候，会被用来治疗一些水肿型的疾病，但是他们使用的都是已经完全处理好的药物了。

还有很重要的一点就是它可以用来止血和治疗跌打损伤的，要是出现了吐血和咳嗽等症状的时候，也可以使用野花椒来治疗，但是也是经过一些处理之后才可以使用。

先把叶子烧成灰之后留下来粉末服用下去，或者把叶子煎水，也是服用下去，就可以起到很好的一个消肿止痛的一个效果。

刺老芽

这个东西可是被称之为野山菜之王的一个植物，大多数都分布在四川、云南、东北等地区，因为不同的地区，所以叫的方法也不相同。

它昂贵的原因也是因为营养价值非常的高，食用结束之后有很好的滋补养生的一个作用，吃起来口感十分的鲜嫩。

它自己本身带有一种极其不一样的香味，吃完之后会让人回味无穷，它的外表是和我们接下来要说的一种野菜有点像的，那就是香椿的芽。

这种东西你要说贵的话也不是很贵，毕竟要是你生长在山里面的话可以自己去摘，但是要是纯靠买的话那就不一定了。

这个东西也是有很多种食用的方法，尤其是在东北地区的时候，因为口感比较好，所以就还有很多人把它焯一下之后蘸酱吃。

还有万能公式，就是蘸上面粉和鸡蛋液油炸吃，这些做法都可以用来吃这些东西，但是不同的地区吃法也不一样。

这个东西因为有很大的营养价值，更是有很高的一个经济价格，所以就会有很多人在一定时间的时候去到山上摘取这些东西。

除了自己食用之外，还可以用剩下的卖钱，也可以得到一笔不小的资金，而只要是周围生长有这种东西的基本上家里面都会上山去摘取这些植物。

但是摘取的时候也需要格外的注意这个东西，因为它的表面上长满了刺，所以被取名为刺老芽，是属于一种灌木或者是乔木植物。

很多乡下会把它给叫成鹊不塌，当初的鸟类统称为鹊，这个词的意思就是说鸟雀都不想在它的身上停留，因为上面全部都是刺。

这个植物虽说营养价值高，但是也是十分危险的，也正是因为这个才能子啊很多地方都成为受欢迎的野菜，甚至现在的价格也非常的高。

香椿

这个东西的价格也是非常的刷新纪录，一斤110，很多人都表示这个东西当初没人吃，现在吃不起，其中更是包括了很多本地就种植有香椿的人。

这个东西的价格能到这个地步，也并不是因为它是第一波成熟的野菜，而是它本身就是一种非常昂贵的野菜。

作为一种野菜来说能卖到现在的一个价格，可谓是非常的吓人，而香椿在生物学上面是被归属禹楝科的，再往下更加细致的去划分的话就是这个系列的植物了。

这个东西是在树上生长出来的，在香椿成熟之后，叶子是红褐色的，而香椿的原产地就是中国，而且对于我国来说这个可真不算是一种陌生的野菜了。

并且就想香菜一样，总是有这两极分化的口碑，喜欢的非常喜欢，就跟上了瘾一样的顿顿都要吃，但是不喜欢的可以说是见到就已经觉得恶心了。

也还有一个原因就是因为这个东西的味道也是非常独特的，而喜欢不喜欢也是看自己的一个口味问题。

而这个东西也是有很多作用的，可以说营养价值也是十分的高，甚至可以补肾，更是对于脱发之类的毛病有着一定的作用。

它这个东西中含有很大的维生素，其中更是具有抗衰老和补阳滋阴的一个作用，可以增加食欲等一些东西，也对于蛔虫有着很大的功效。

这种东西芽也有很大的一个作用，可以做成不同的菜供人食用，也具有非常高的营养价值，甚至高于我们常见蔬菜。

结言

中国的野菜可谓是卧虎藏龙，一些东西能够成为现在价格很高的一个存在那也绝对是有很大的一个原因的，不然不可能凭借着产量低就能够的。

上面的这几种野菜每一个品种都十分的昂贵，即便是相比于其他不算是非常贵的一个情况下，在野菜中也是算非常不错的了。

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