年纪大了要舍得吃！这3种肉高蛋白易消化，越吃越健康

经常听到老人家说，年纪大了，吃多点肉就会消化不良，因为有三高，油腻的东西自己更加不敢吃，都是清淡饮食为主。

今天我们就来分享几道适合老年人的菜谱

高蛋白3消化，简单易做又营养健康。

1.仔姜啤酒鸭

这道仔姜啤酒鸭看到就直流口水，你怎样拒绝？

食材：半只鸭、仔姜、小米辣、蒜、花椒、干辣椒、啤酒、姜、豆瓣酱

具体做法：

1. 鸭肉用水清洗干净，然后切小块放碗里备用。

2. 仔姜清洗干净，然后切成丝，蒜剥去外皮，姜去皮切片备用。

3. 起锅烧热，倒入鸭肉，炒出水分，放入一点食用油，煎出鸭肉金黄。

4. 再加入花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣、半勺豆瓣酱炒出香味。

5. 后面加入适量生抽、半勺老抽、适量的盐翻炒均匀，再倒一瓶啤酒，半碗水，盖上锅盖，大火煮开转小火焖煮35分钟。

6. 时间到了，加入仔姜丝，小米辣翻炒两分钟，加入适量的鸡精翻炒均匀，大火收汁就做好了。香辣鲜香，一上桌秒光盘。

2.葱油鸡

食材：鸡腿、葱、蒜、姜、洋葱、白芝麻

做法：

1．洗好鸡腿切好鸡腿备用

2.然后冷水下锅，加入葱结、姜片、1勺料酒煮15分钟。

3．鸡腿煮好捞出过冷水，有冰水更好，这样使得鸡肉口感更脆爽，冷却下来后捞出沥干水分，然后手撕下鸡腿肉，去掉骨头。

4．洋葱切小块、蒜切成蒜末、葱切成葱花。

5．准备一个碗，把蒜末、葱花、白芝麻放入碗中，锅中热油，放入洋葱和葱段，炒至焦黄，然后捞出来，把葱油倒入碗中激发香味。

6．再往碗里加入适量生抽、适量香醋、1勺盐、半勺白糖，搅拌均匀。

7．把調好的料汁淋入准备好的鸡肉里面，搅拌均匀就做好了，鲜嫩多汁，鲜香入味，真的是太好吃了！

8.准备开吃了，全家老少都爱吃，个个都变干饭人。

3.牛肉炒芹菜

好久好久没吃牛肉炒芹菜啦，难得有时间犒劳一下自己论做菜还是得跟我妈学呀！

食材：牛肉 芹菜 蒜 小米椒

做法：

1.牛肉先切片再改成条，放一小勺生抽/蚝油/一点胡椒粉/淀粉抓匀 再放食用油继续抓匀腌制10分钟。

2.把切好牛肉切丝放1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，1勺蚝油，半勺胡椒粉，一勺淀粉抓拌均匀，然后放1勺油锁住水分腌制20分钟左右。

芹菜斜刀切段，小米椒对半切几下 蒜拍碎备用。

3：锅烧热倒油 油烧热后倒入牛肉快速滑散变色后盛出，底油炒香蒜末 辣椒️ 再放入芹菜，加小半勺盐翻炒一分钟入个底味。倒入牛肉炒几下，放一勺生抽 一点白糖调味大火炒匀。

4.然后放适量盐调味后充分翻炒均匀就可以出锅啦

做法图片里也有备注喔！

三餐四季，温柔有趣，人间值得，人间烟火味，未来可期。我是“大吉爱生活爱美食”，一个喜欢简单生活和简单料理的，爱生活，爱分享喜欢美食的女子，想学习更多家常菜、养生、减肥菜谱，欢迎大家关注“大吉爱生活爱美食”。

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