黄瓜是我们都认识的一种食物，在我们的印象中，减肥就吃黄瓜，低脂又营养，食物纤维还多，吃多少都不带胖的。它是夏天收获的食物，所以是这个季节的应季菜，现在正是大量上市的时候，价格实惠，新鲜又爽脆，大家不要错过了。黄瓜最经典也让人熟知的菜品就是拍黄瓜，这是一道凉拌菜，吃饭前吃一盘，酸辣开胃，非常过瘾。除此之外就是直接吃或者拿去做面膜敷了。
这次要分享的做法是一道面食做法，黄瓜作为馅料存在。黄瓜自带的清香，再加上配菜，吃着清新无比，比肉类的馅饼好吃多了。因为是素馅饼，所以怎么吃都不腻，百吃不厌。个头按照个人喜好来做，个个皮薄馅大，味道鲜美。夏天的黄瓜就这样吃，没有吃过的朋友一定不要错过。里面的馅料除了黄瓜以外，还加入了鸡蛋、胡萝卜、木耳，都是今年的搭配，营养丰富又均衡。
做法很简单，懒人最爱，不用擀皮也不用捏褶子整形 。只要醒面时间充足，随手推拉就能成型，做法非常简单。经常下厨的朋友一看就会，小白跟着做就能学会。喜欢吃素菜馅饼的朋友不要错过了，夏天 没有胃口的朋友也可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤，赶紧试一试吧 ！
【所需材料】
3根黄瓜，300克面粉，200毫升黄瓜汁，一把三子，一小把木耳，半根胡萝卜，一把葱花，三颗鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量蚝油。
【制作步骤】
1.准备三根黄瓜，清洗干净，不用去皮，然后擦成细丝，没有擦丝器的朋友可以用刀切。放入盆中加入一勺盐，杀出里面的水分。
2.看到黄瓜丝软趴趴之后就可以挤掉里面的水分。黄瓜汁留着和面。
3.准备300克的面粉，用200毫升的黄瓜汁和面，不够的话就加点水。一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。
4.然后揉成偏软的面团，
5.先不用醒面，直接把它分成八等份。
6.每一个都整理圆润，接着准备一个盘子，底部刷点油，在面团表面也刷一点。盖上保鲜膜，醒面一个小时以上。
7.挤干水分的黄瓜丝用刀切碎一点备用。
8.再准备几个泡发的木耳切成细丝，半根胡萝卜也剁碎备用。
9.一把葱花放入盆中，磕入三个鸡蛋，加适量盐，搅打均匀。
10.起锅倒油，倒入鸡蛋葱花，把它炒熟炒散。再把木耳胡萝卜倒进来，翻炒一下，激发一下胡萝卜的营养，然后出锅跟黄瓜混合。
11.往里面调入适量的盐，适量胡椒粉，适量蚝油，少许香油，翻拌均匀馅料就做好了。
12.醒好的面延展性非常好，不容易断。取一份面团，用手直接推拉，把它按压成薄片。案板上要抹油防粘。
13.然后在馅料上放上适量的馅料，放在中间，整理成正方形。
14.然后左右对折，再上下对折不够的位置就拉扯一下。全部按照这个步骤做好。
15.起锅倒油，油热下入生坯，开小火慢烙。
16.底部颜色金黄之后翻个面，继续烙。
17.反复翻面多次，烙到两面颜色金黄，饼面鼓起的程度就可以出锅了。
小贴士：
1.蔬菜馅料的调味不要加太多，尤其是鸡精生抽之类的，吃着不鲜美。
2.饼皮醒面到位是可以直接用手按压成薄片的。如果推不开那是没有松弛够时间的。
