#秋日生活打卡季#

转眼已是初冬，瑟瑟黄叶铺满地。立冬到风潇潇，防寒保暖最重要，外出做事要加衣。除此之外也要做好冬补，分享立冬后，暖身滋补的入冬“3宝”，暖身心，手脚不凉！

特别是中老年人要多吃应季水果蔬菜和补充蛋白质！维生素可以预防遇寒感冒；蔬菜可以舒缓身心、润肠通便不上火；蛋白质可以增强免疫力，身体强健精神好！

葱

“一日半根葱，入冬腿带风”，主要是因为葱温热，有预防感冒、抵抗严寒、增强机体免疫力的作用。因此很多北方朋友，大葱都是成捆带回家！

推荐做法：【葱油饼】

1.准备一个大盆加入面粉300克、食盐3克、适量的温水，边倒水边搅拌把面粉搅成面絮，加入植物油5克，面团能更好地起酥，然后醒发10分钟。

2.准备油酥，碗中加入面粉20克、椒盐3克，锅内烧油，油烧热以后把热油浇在面粉上，搅拌成粘稠的油酥，再准备一把小葱切成圈备用。

3.在案板上均匀刷一层植物油，植物油能防止面团粘在案板上，取出面团揪成大小均匀的面剂子，把面剂子拉成均匀的薄片，根据个人口味刷上油酥，然后再放上适量葱花，然后把面片向后拉伸折叠左右对折，边拉边裹这样裹出的饼层次分明更加酥脆，剩余的面剂都按此方法裹好葱花。

4.把电饼档烧热，刷上植物油，把裹好葱花的面剂子放在锅中，拍成薄厚均匀的小饼烙30秒钟，一面烙定型以后翻过来烙另一面，保持小火反复翻面烙3分钟左右，饼烙至两面微黄后，把周围也贴在锅中烙黄，即可出锅。

羊肉

羊肉性温，冬季常吃羊肉可以增加人体热量，抵御寒冷；另外羊肉可以补气壮阳，所以最适合寒冷的冬天食用，特别是体寒畏冷、身体弱的人用来补身体。

推荐做法：【手把羊排】

1.准备一扇羊排劈开，然后把羊排泡在清水中浸泡1个小时，泡出血水；碗中加入白胡椒、沙姜、白芷等香料，用清水浸泡一下，然后控干水分备用；大葱切段，生姜切片放在一起备用。

2.起锅烧水，加入料酒，然后把羊排凉水下锅，水煮开后打出血沫，然后捞出羊排用热水冲洗干净后控水备用。

3.砂锅中加入半锅清水，加入葱姜和泡好的香料，水煮开后放入焯过水的羊排，大火烧开后加入小苏打煮1分钟，然后转小火焖煮40分钟即可捞出。

4.大蒜切成末，小米辣切成圈，生姜切成末，香菜切成末，全部放在碗中，加入食盐、鸡粉、生抽、香油、红油，再加一勺羊汤搅拌化开调料，羊排蘸料完成。

萝卜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用一生开药方”，萝卜是冬季的应季蔬菜，地位和大白菜一样，是冬天必囤的蔬菜，冬天为了增加热量，吃的食物比较油腻，而萝卜可以顺气、助消化，特别是青萝卜生吃更佳！

推荐做法：【蒸萝卜丸子】

1.准备一个青萝卜切成细丝放在盆中，加入食盐4克拌匀，然后腌制几分钟杀出水分，再用手攥干水分；几粒大蒜拍扁以后切成蒜末放在小盆中；一块猪瘦肉剁成肉末备用。

2.碗中加入肉末、虾米和萝卜丝拌匀后，加入鸡粉2克、面粉5克，然后用手顺着一个方向搅拌摔打，打入一个鸡蛋清继续顺着一个方向搅拌摔打，最后放入一点植物油摔打。

3.取一个盘子抓一点馅，用双手来回的团，把丸子尽量团的圆一点，然后放在盘子里面，一个一个都团好放在盘子中。

4.锅内烧水，放上篦子把丸子放在篦子上面蒸10分钟取出。碗中加入蒜泥、黄豆酱3克、香辣酱2克、番茄酱3克、蚝油2克、料酒3克、食盐1克、白糖2克，倒入一点温开水，用勺子搅拌化开调料。

5.锅内烧油倒入调好的酱汁，用勺子不停地搅拌化开调料，汤汁粘稠后倒入老抽1克提一下色，搅拌到汤汁起大泡，把汤汁浇在丸子上面，美味即成。

（曹）