随着秋季的到来，天气逐渐转凉，孩子们的饮食也需要做出相应的调整。在这个季节里，多给孩子吃一些具有健脾胃、强抵抗和长高高的食物，不仅可以帮助他们适应气温的变化，还能促进他们的生长发育。本文将介绍5道适合孩子秋季食用的菜肴，并详细阐述其功效和制作方法。

一、山药炖鸡汤

这道菜具有补脾养胃、益气养血的功效。山药含有丰富的淀粉酶、蛋白质等营养成分，能够促进脾胃消化吸收；鸡肉则富含优质蛋白质、维生素等，有助于增强孩子体质。将两者搭配炖汤，既美味又营养，非常适合秋季给孩子食用。

制作方法：

准备材料：鸡肉500克、山药200克、姜片适量、盐适量。

1.将鸡肉洗净切块，山药去皮切段。

2.将鸡肉放入锅中，加入姜片和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3.加入山药段继续炖煮20分钟，直至山药炖烂。

4.加入适量盐调味即可。

二、胡萝卜炖牛腩

这道菜具有健脾开胃、补虚养血的功效。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，有助于孩子视力发育；牛腩则富含蛋白质、矿物质等，能够增强孩子体质。两者搭配炖煮，既美味又营养。

制作方法：

准备材料：牛腩200克、胡萝卜1根、姜片适量、盐适量。

1.将牛腩洗净切块，胡萝卜去皮切段。

2.将牛腩放入锅中，加入姜片和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3.加入胡萝卜段继续炖煮20分钟，直至胡萝卜炖烂。

4.加入适量盐调味即可。

三、南瓜粥

这道粥具有健脾养胃、润肺益气的作用。南瓜含有多种维生素和矿物质，能够促进孩子生长发育；小米则具有养胃暖身的功效。将两者搭配煮粥，既易于消化吸收又营养丰富。

制作方法：

准备材料：南瓜200克、小米50克、水适量。

1.将南瓜去皮切块，小米淘洗干净。

2.将南瓜块和小米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟。

3.搅拌均匀即可食用。

四、土豆炖排骨

这道菜具有健脾开胃、强筋健骨的功效。土豆含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于孩子肠胃蠕动；排骨则富含钙质和蛋白质，有助于孩子骨骼发育。两者搭配炖煮，既美味又营养。

制作方法：

准备材料：排骨200克、土豆1个、姜片适量、盐适量。

1.将排骨洗净切段，土豆去皮切块。

2.将排骨放入锅中，加入姜片和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3.加入土豆块继续炖煮20分钟，直至土豆炖烂。

4.加入适量盐调味即可。

五、菠菜炒鸡蛋

这道菜具有补血养心、滋阴润燥的功效。菠菜富含铁元素和纤维素，有助于孩子补血；鸡蛋则富含优质蛋白质和矿物质，有助于孩子生长发育。两者搭配炒制，既美味又营养。

制作方法：

准备材料：菠菜1把、鸡蛋2个、盐适量、油适量。

1.菠菜清洗干净，切成段。

2.准备两个鸡蛋，适量的蒜片。

3.鸡蛋打入碗中，加入小半碗清水、少许的盐，调拌成水鸡蛋。

4.起锅热油，倒入水鸡蛋，煎至嫩滑成型，铲起备用。

5.锅中烧开水，放入少许油和盐，倒入菠菜，焯水30秒后捞起。

6.锅中热油，放入蒜片炒出香气。

7.倒入菠菜和鸡蛋翻炒。

8.加少许蚝油调味，翻拌均匀后出锅。

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