转眼间明天就是夏至节气了，它是二十四节气中的第10个节气，民间常说“不到冬至不寒，不到夏至不热”，可见夏至过后，气温将会又达到一个顶峰，人们此时在生活起居上就要格外注意了，防暑就是重中之重。

夏至不仅关系着农业，同时也关乎着养生，正确合理的饮食能让身体更加健康，也能舒服的迎接三伏天，平安度过整个夏天。

明日夏至，不管有钱没钱，牢记“吃1豆、食2菜、忌3果”，平安过三伏

吃1豆：绿豆

绿豆含有蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素等营养成分，绿豆皮清热，绿豆肉解毒，所以夏天的时候，多喝绿豆汤，无疑是最好的选择。

推荐食谱【绿豆汤】

主要食材：绿豆、冰糖、柠檬

1、碗里倒入适量的绿豆，倒入清水把绿豆清洗干净，接着倒入开水浸泡上10分钟，泡好后，放入冰箱冷冻成块。这样煮的时候热胀冷缩，绿豆能快速开花。

2、冻好的绿豆直接放入砂锅，倒入纯净水，煮绿豆别用铁锅和自来水，容易氧化变红，盖上锅盖大火煮5分钟。

3、时间到了后挤上一些柠檬汁，这样绿豆颜色更加翠绿，搅拌均匀再煮上10分钟。

4、时间到了后加入适量冰糖，煮上5分钟就可以了。

吃2菜

苋菜

老话说“六月苋赛鸡蛋，七月苋金不换”，苋菜被人们称为“长寿菜”，营养价值非常高，这个季节的苋菜口感鲜嫩，是餐桌上必不可少的美味。

推荐菜谱【烧苋菜】

主要食材：苋菜、大蒜、清水、猪油

1、苋菜先用清水冲洗干净，然后不停地揉，把苋菜揉至变软，这样不仅吃起来美味，还能去除苋菜里面的草酸，一直揉到苋菜变软就可以了。

2、接着准备几颗大蒜，把它拍扁就可以了。

3、锅里放入一勺猪油，用猪油炒出的苋菜特别香，油热后放入大蒜翻炒，把大蒜炒至微微金黄。

4、接着倒入半碗清水，然后下入苋菜翻炒，炒苋菜一定要加水，如果光靠苋菜自身的水，口感不是很鲜嫩，一直翻炒，把苋菜炒至变软。

5、然后加入适量食盐、味精、苋菜不需要其他调料，吃的就是原汁原味，然后我们把火转成小火，将苋菜烧上2分钟，烧烂的苋菜，吃起来味道才可口。时间到了后出锅即可。

吃毛豆

毛豆也是夏季的应季美味，它富含比较高的蛋白质，可以很好的补充夏日消耗，另外毛豆还有丰富的钾元素，夏季高温，人们爱出汗，经常感到困乏，这是因为钾元素流失太多，所以毛豆是个补充钾的好食材。

推荐食谱【五香毛豆】

主要食材：毛豆、干红椒、卤肉包

1、首先将新鲜的毛豆加入食盐，接着再倒入适量的清水，把毛豆搓一搓，这样可以清洗得更加干净一些，把表面的灰尘洗净。

2、接着用剪刀把毛豆的两头剪掉，这样可以减少卤制时间，也能快速入味。

3、锅里水开加一勺油，一勺小苏打，这是毛豆翠绿的关键，然后倒入毛豆搅拌均匀，再次煮开之后，把毛豆捞出来，迅速放入凉水里面，让毛豆迅速降温保持翠绿。

4、锅里重新加水放入干红椒和一个卤肉包，加入适量的食盐，盐味要略重一些，然后放味精和鸡精，其他生抽、酱油都不要放，会让毛豆发黑。

5、大火把水煮开，煮开之后再煮10分钟，把香料的味道完全煮出来，然后倒入毛豆，把毛豆搅拌一下，大火煮开，转中小火煮20分钟。

6、时间到了，毛豆也卤好了，哇！这个味道真的太香了，跟卤肉一样，我们把煮好的毛豆直接捞出来，喜欢味重，可以多泡一会儿。

7、装入盆子里后用电风扇迅速给毛豆降温，要不然热气一直捂着，毛豆就容易发黄。

忌3果

夏季虽然气候炎热，但是好在水果众多，而且夏季的水果往往都是汁水充盈，香甜可口，很多人到了夏天水果每天都吃一大堆。

不过需要注意的是，水果虽然营养，但是也不能多吃，尤其是西瓜，桃子，荔枝，一定要适量，不可贪嘴。因为这3种水果，汁水多，甜度好，一不小心就停不下来，但是吃多了就会造成糖分摄入过多，容易造成肥胖。

另外西瓜偏寒性，尤其是冷藏的西瓜，肠胃不好的吃多了就会造成腹泻，腹痛等问题。同样桃子也是会造成肠胃疾病。而荔枝吃多了则会加重上火，严重的话会导致急性低血糖症。因此这3种水果要少吃。#微头条首发挑战赛##头条创作挑战赛#

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